Gazpacho de melocotón

Aprovechar la temporada de verano que tenemos melocotones buenísimos para hacer este gazpacho.

INGREDIENTES 2P:

• 3 melocotones ( 600g )
• 2 tomates rojos de pera ( 200g )
• 3 ajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• Una cucharadita de sal
• Media cucharadita de pimienta negra
• Media cucharadita de pimentón dulce

Pelar los ajos y blanquearlos https://cocinandoconmarieta.com/2017/09/09/blanquear-ajos/

En la thermomix o la picadora que tengáis triturar todos los ingredientes:

• Melocotones pelados y cortados a trozos
• Tomates con piel a trozos
• Ajos blanqueados
• Aceite, vinagre, sal, pimienta y pimentón

Si queda muy espeso y os gusta más ligerito añadir un poco de agua.

Pasar por el chino.

A la nevera y listo para comer.