Croquetas de queso azul y dátiles

Estas croquetas tienen un sabor muy agradable porque el sabor dulce del dátil contrarresta  el sabor fuerte del queso azul.

INGREDIENTEES 22 CROQUETITAS:

•80g queso azul

•55g de dátiles sin hueso, 6 unidades

•200ml de leche

•1 cucharada de harina

•1 huevo

•3 cucharadas de pan rallado

•Sal

•Un pellizco de nuez moscada

•2 cucharadas  de aceite

En una sartén con dos cucharadas de aceite poner la harina.

Dar unas vueltas, no mucho para que no se queme.

Añadir la leche. Con unas varillas ir removiendo para eliminar los grumos de la harina. Poner media cucharadita de nuez moscada. Incorporar el queso azul. Mezclar bien pero sin que se deshaga totalmente.

Cuando esté ligeramente disuelto añadir los dátiles troceados.

A fuego medio ir removiendo hasta que la masa se despegue de la sartén.

• 

  Hacer bolitas y pasar por harina.

• 

  Huevo batido.

• 

  Y…pan rallado.

Freír en abundante aceite, que las cubra, si es en una freidora mejor Y….. A COMER!!!!!
PD: frías también están muy buenas.