INGREDIENTES 2P:
•Medio solomillo de cerdo
•Dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
•Sal
•Pimienta negra recién molida, escamas de sal
•Tomillo y romero, si es posible fresco y si no seco
•PURÉ: 3 cucharadas colmadas de copos de puré, 1 vaso de leche ( 200 ml ), una cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente y una pizca de sal.
Como esta receta es express, no hace falta que atemos el solomillo.
Eliminar el exceso de grasa.
Lo untamos con mantequilla y salpimentamos.
Untar una fuente de horno con mantequilla, colocar el solomillo con la parte untada boca abajo. Con ayuda de una espátula poner mantequilla por el otro lado.
Salpimentar y colocar encima un poco de tomillo y romero.
Horno a 220º. 10 minutos. Dar la vuelta y dejar 5 minutos más. Si os gusta la carne poco hecha dejar solamente 7 minutos por un lado y tres por el otro.
Ingredientes del puré.
Seguir las instrucciones del fabricante. Calentar la leche en un cazo. Antes de que comience a hervir sacar del fuego.
Añadir los copos de patata, la mantequilla y la sal. Remover con unas varillas hasta obtener un puré cremoso, sin grumos.
Cortar el solomillo en rodajas, regar con el jugo que ha soltado en el horno y unas escamas de sal. Acompañar del puré.
Si os gusta podéis poner encima del puré un poco de queso rallado.
Cocinando con Marieta 
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