Pastel de dos quesos

En esta receta vamos a utilizar queso emmental y azul pero los podéis sustituir por los que queráis. Voy a poner menos cantidad de queso azul ya que es muy fuerte de sabor. En total para un pastel hecho con una lámina de masa de hojaldre ponemos 130g de queso.

 

INGREDIENTES 1 PASTEL PARA 2P:

1 lámina de masa de hojaldre fresca

200g de bacon ( 1 caja de bacon en tiras )

¼ de tallo de apio

1 cucharadita de mantequilla

100g de queso emmental

30g de queso azul

 Sal

Pimienta negra recién molida

  • En una sartén, sin aceite, dorar el bacon , a fuego fuerte 5 minutos. Remover para que no se pegue.

  • Poner sobre papel de cocina para que elimine el exceso de grasa.

  • Cortar un trocito del tallo del apio en juliana fina.

  • En la misma sartén que hemos utilizado para el bacon , dorar el apio, con la mantequilla, unos 5 minutos a fuego bajo.

  • Cortar los quesos en cubos pequeños. añadir el apio con la mantequilla derretida que ha quedado en la sartén.

  • Añadir el bacon que teníamos reservado y remover todo bien.
    Ya tenemos hecho el relleno de nuestro pastel.

  • Extender la masa de hojaldre en una superficie con un poco de harina para que no se nos pegue. Cortar un rectángulo. Colocar el relleno en la parte superior. Doblar dos centímetros de la parte izquierda. Hacer lo mismo con la derecha.

  • Repetir la operación con la parte superior de la masa.

  • Acabar doblando la parte inferior sobre el relleno, de manera que lo cubra y se quede como un rollo.

  • Meter en el horno, 230º – 15 minutos. Dejar la junta boca abajo. Vigilarlo y en cuanto esté dorado sacarlo.
    Y……A COMER!!!!

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