Ensalada de pasta, pollo y peta zetas

INGREDIENTES PARA 8 MINIENSALADAS:

  • 200g pasta de colores: lazos, espirales….
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo duro
  • 1 paquete de peta zetas ( lo podéis encontrar en las tiendas que venden chuches )
  • Una cucharadita de sal para cocer la pasta
  • Una cucharada de aceite virgen extra y otra de aceite 0,4º
  • Una ramita de perejil

En un cazo con agua y la cucharadita de sal cocer la pasta. Cuando el agua comience a hervir introducir la pasta y dejar 8 minutos. Como es para ensalada la queremos no muy cocida, más bien al dente.

Colar. Añadirle la cucharada de aceite virgen, para que la pasta no se pegue y cubrir con film para que no se seque. A la nevera.

En una sartén con una cucharada de aceite 0,4º dorar la pechuga a dados. Fuego máximo.

Cocer el huevo y cortar en rodajas.

Juntar la pasta con los dados de pollo, unos peta zetas, una rodaja de huevo duro por persona y rematar con una hojas de perejil.

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