Croquetas de atún

Las croquetas de atún que vamos a hacer hoy están inspiradas en Japón. Llevan soja y wasabi (pasta de rábano picante). Tanto la salsa de soja como el wasabi se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados.

INGREDIENTES PARA 15 CROQUETAS:

•100g de atún
•2 cucharadas de soja
•1 cucharadita de wasabi
•150 ml de leche
•1 cucharada de mantequilla
•1 cucharada de aceite
•1 cucharada de harina
  • Dorar el atún con el aceite.
    Triturar con la soja y wasabi.

  • Utilizando la misma sartén donde hemos dorado el atún, añadir la mantequilla, derretir e incorporar la harina

  • Dar unas vueltas y añadir la leche caliente.
    Mover con unas varillas. Cuando espese, unos 5 minutos a fuego medio, poner el picadillo de atún.

  • Remover hasta que la masa se despegue de la sartén. Dejar enfriar.

  • Como siempre que hacemos croquetas, primero las pasamos por harina.

  • huevo batido y …

  • pan rallado.

  • Freír y A COMER!!!!

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