Las croquetas de atún que vamos a hacer hoy están inspiradas en Japón. Llevan soja y wasabi (pasta de rábano picante). Tanto la salsa de soja como el wasabi se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados.
INGREDIENTES PARA 15 CROQUETAS:
•100g de atún
•2 cucharadas de soja
•1 cucharadita de wasabi
•150 ml de leche
•1 cucharada de mantequilla
•1 cucharada de aceite
•1 cucharada de harina
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Dorar el atún con el aceite.
Triturar con la soja y wasabi. -
Utilizando la misma sartén donde hemos dorado el atún, añadir la mantequilla, derretir e incorporar la harina
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Dar unas vueltas y añadir la leche caliente.
Mover con unas varillas. Cuando espese, unos 5 minutos a fuego medio, poner el picadillo de atún.
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Remover hasta que la masa se despegue de la sartén. Dejar enfriar.
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Como siempre que hacemos croquetas, primero las pasamos por harina.
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huevo batido y …
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pan rallado.
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Freír y A COMER!!!!
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