Minirellenitos

Esta receta es la misma que la de los rellenitos, pero en miniatura.

INGREDIENTES 8p:
8 minipimientos verdes dulces
8 patatitas precocidas (se venden envasadas en bolsas para hacer en el microondas)
8 tomates cherry en rama, los que son un poco más grandes
8 cebollitas francesas
Yo lo compré todo en El Corty.
Seguir la misma receta que la de rellenitos pero con estos ingredientes. En este caso para vaciar las verduritas utilizar un sacabolas en las más grandes y un minisacabolas en las más pequeñas.

RELLENO:
200g de carne de cabeza de lomo picada ( es la parte más grasa de la cinta de lomo de cerdo )
1 pan de molde remojado en leche
1 yema de huevo ( reservar la clara )
1 cucharadita de pimiento colorao dulce
1 cucharadita de sal

Seguir la misma receta que la de rellenitos pero con estos ingredientes.

Freír colocando las verduras con la parte del relleno hacia abajo.

Dorar por los lados.

Hacer el sofrito igual que en la receta de los rellenitos.

Como las verduras son pequeñas varían los tiempos de cocción: en una olla con agua que cubra las verduras poner el fuego al máximo. Cuando comience a hervir bajar el fuego y añadir primero las cebollas y las patatas. A los 20 minutos incorporar los pimientos, cocer otros 10 minutos.

Por último los tomates justo en el momento de apagar el fuego ya que se harán con el calor residual.

Yo para servirlo he utilizado unas tazas de consomé, colocando en cada una un pimiento, una cebolla, un tomate y una patata. Cubrir con caldo y como dije en la receta de rellenitos, lo más bueno mojar pan.

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