Este bocadillo es muy sencillo de hacer y está buenísimo, además es original si queréis sorprender a vuestros comensales.
INGREDIENTES 2 MINIBOCADILLOS:
- 4 cortadas de 1cm de solomillo de cerdo
- Medio aguacate
- Media cebolla
- 1 cucharadita de salsa Perris ( Worcestershire )
- Medio limón
- Sal
- Una cucharadita de azúcar
- Pimienta negra recién molida
- 6 cucharadas de aceite
- Una cucharadita de orégano
- 5 ramitas de tomillo
En un bol mezclar dos cucharadas de aceite, el tomillo, orégano, salsa Perris, sal y pimienta, al gusto.
Colocar los filetes de solomillo en una fuente o un plato y verter encima la mezcla del bol para macerarlos. Meter en la nevera.
A los 15 minutos dar la vuelta a la carne y. dejar 15 minutos más.
En una sartén con cuatro cucharadas de aceite dorar los filetes de solomillo que hemos tenido macerando.
Vuelta y vuelta y reservar.
En esta misma sartén pochar la cebolla cortada en juliana. Añadirle un poco de sal.
15 minutos a fuego bajo tapada. Mover de vez en cuando.
Añadir una cucharadita de azúcar y dejar 10 minutos más. Nos quedará doradita. Moverla, cuidado no se os queme!!!
Machacar el aguacate con el zumo del limón y una pizca de sal.
En el pan colocar un poco de aguacate, encima la cebolla confitada y por último el solomillo. Añadir el jugo que ha soltado la carne en la sartén y listo para comer frío o caliente.
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