INGREDIENTES PARA UNA ENSALADA:
- 8 langostinos cocidos
- Un cuarto de aguacate
- Un palito de surimi
- Rúcula
- Medio pepino
- 1 rabanito
- Una cucharada de mayonesa
- Media cucharadita de café de wasabi
- 2 cucharadas de soja
- El zumo de medio limón
- Jengibre
- Unas escamas de sal
Esta ensalada con tendencias japonesas probarla, es sencillísima y esta muy buena.
Cortar el rabanito en rodajas finas y cada una por la mitad.
El surimi, pepino con piel y aguacate en bastones. Añadir el zumo de limón para que no se oscurezca el aguacate.
Rallar un poco de jengibre.
Pelar los langostinos y cortar cada uno en cuatro trozos.
Mezclar la mayonesa con el wasabi. Aderezar con esto la ensalada y con la salsa de soja. Esto lo podemos tener en la nevera macerando unas horas.
En el momento de comer añadir la rúcula y unas escamas de sal.
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