Ensalada de langostinos, pepino y surimi aderezada con mayonesa de wasabi y soja

INGREDIENTES PARA UNA ENSALADA:

  • 8 langostinos cocidos
  • Un cuarto de aguacate
  • Un palito de surimi
  • Rúcula
  • Medio pepino
  • 1 rabanito
  • Una cucharada de mayonesa
  • Media cucharadita de café de wasabi
  • 2 cucharadas de soja
  • El zumo de medio limón
  • Jengibre
  • Unas escamas de sal

Esta ensalada con tendencias japonesas probarla, es sencillísima y esta muy buena.

Cortar el rabanito en rodajas finas y cada una por la mitad.

El surimi, pepino con piel y aguacate en bastones. Añadir el zumo de limón para que no se oscurezca el aguacate.

Rallar un poco de jengibre.

Pelar los langostinos y cortar cada uno en cuatro trozos.

Mezclar la mayonesa con el wasabi. Aderezar con esto la ensalada y con la salsa de soja. Esto lo podemos tener en la nevera macerando unas horas.

En el momento de comer añadir la rúcula y unas escamas de sal.

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