Huevos rellenos de atún

Este es el típico primer plato de toda la vida que el día que no sabéis que hacer os saca de un apuro. Todos tenemos en casa los ingredientes y se hace en un momento.

INGREDIENTES 3P:

  • 6 huevos
  • 2 latas de atún en aceite de 80 g peso neto
  • 6 cucharadas de mayonesa de bote ( 45 g ), hay muy buenas pero también podéis hacerla vosotros: mayonesa casera
  • 6 aceitunas verdes rellenas
  • 4 aceitunas negras
  • 4 alcaparras
  • Tomates cherry
  • Tomate frito

Vamos a acompañar los huevos de varias maneras diferentes.

COMENCEMOS!!!!

Cocer los huevos en un cazo con agua y una cucharadita de sal. Ponerlos cuando el agua esta fría, a fuego mínimo 10 minutos. Se pone el fuego bajo para que con la ebullición del agua el huevo no salte y se rompa.

Sacar dejar enfriar ligeramente y pelar. Si el huevo todavía está un poco caliente es más fácil de pelar.

Cortar por la mitad y sacar la yema. Vamos a utilizar 9 para el relleno y tres para decorar.

En un bol poner las 9 yemas, el atún escurrido del aceite y la mayonesa.

Machacar con un tenedor.

Rellenar las medias claras con la pasta de yemas y atún. Poner encima unos trozos de aceituna.

Otra manera de servirlo. Encima de los huevos rellenos un trozo de aceituna negra, otro de aceituna verde, una alcaparra y yema de huevo rallada. Acompañar con unos tomates cherry.

También lo podéis servir con un poco de tomate frito y perejil picado.

Escoger la que más os guste.

Todas facilísimas!!!!!

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