Vasito de mousse de philadelphia y crema de mango

INGREDIENTES 6 VASITOS:

  • 50 g de philadelphia
  • 100 g de nata para montar
  • 35 g de azúcar
  • Medio mango
  • 2 galletas digestive

Semimontar la nata bien fría con unas varillas, si son eléctricas se os cansará menos el brazo.

Añadir la mitad del azúcar y el queso y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado y consigamos una textura cremosa.

Triturar las galletas en un mortero.

Poner en un vasito dos centímetros de galleta.

Encima otros dos centímetros de la mousse de nata y queso. Reservar en la nevera.

Hacer un almíbar con 10 g de azúcar y la misma cantidad de agua. A fuego medio, remover hasta que el azúcar esté disuelto, aproximadamente 1 minuto.

Sacar la pulpa del mango con una cuchara ( el mango debe estar maduro o no podréis ). Poner en un vaso de la batidora junto con el almíbar. Triturar.  Colar para obtener una crema muy fina.

Colocar encima de la crema de queso y para terminar unos dados de mango.

Se puede tener preparado en la nevera varios días por lo que lo podéis hacer para estas fiestas ya que resulta muy fresco, para contrarrestar los turrones y polvorones.

Importante!!!! Sacarlo de la nevera 1 hora antes de consumirlo para que no esté muy frío.

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