INGREDIENTES 20 MINIBROCHETAS:
- 20 minipalillos para brocheta ( los podéis encontrar en cualquier chino )
- 20 langostinos cocidos ( se pueden comprar congelados con antelación y el día antes de utilizarlos pasarlos a la nevera para que se descongelen )
- Media papaya
- Un limón
- 5 cucharadas de aceite virgen extra
- 5 cucharadas de salsa de soja
- Media cucharadita de pimienta rosa molida ( o la que tengáis )
- Sal ( cuidado!!! probar antes los langostinos porque a veces son muy salados y además los vamos a macerar en salsa de soja que también es salada. Yo no pondría en el líquido de maceración, solamente unas escamas sobre la brocheta )
En un bol mezclar la salsa de soja, el zumo de limón y la pimienta. Añadir los langostino pelados, remover bien y dejar macerando un mínimo de una hora en la nevera.
Cortar la papaya en rodajas de 1 cm. Pelar y hacer dados, evitando el centro que es el que contiene las semillas.
En cada brocheta insertar un dado de papaya y un langostino. Reservar el líquido de maceración. Se puede tener hecho con antelación en la nevera y cuando se vaya a comer sacar 15 minutos antes, para que no está muy frío, regar con el líquido de maceración, unas escamas de sal por encima…Y LISTO!!!!!
Probarlo es un aperitivo muy rico.
Cocinando con Marieta 
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