Milhojas de calabacín con queso gratinadas al horno

Este es un entrante muy fácil que podéis tener preparado y gratinar en el momento de comer.

INGREDIENTES 4 AROS:

  • 1 calabacín de 400 g
  • 125 g de queso Cheddar en lonchas para gratinar ( 6 lonchas )
  • 16 alcaparras
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Cortar las puntas del calabacín y este por la mitad.

Utilizando la mandolina o un cuchillo bien afilado, hacer láminas muy finas ( si utilizáis la mandolina no utilicéis el corte más fino, utilizar el siguiente ).

Poner una olla al fuego con agua y una cucharadita de sal.

Cuando el agua comience a hervir introducir el calabacín.

2 minutos y a escurrir sobre papel de cocina.

Utilizando un aro metálico ( lo podéis encontrar en cualquier bazar chino ) cortar círculos de queso. Yo he utilizado aros de 8 cm. Colocarlos en una fuente de horno y montar, ya en la fuente, el milhojas.

Primero poner una capa con 4 rodajas de calabacín de manera que cubra la base.

Encima un círculo de queso.

Calabacín.

Queso.

Calabacín.

Y terminar con una capa de queso.

Rociar con aceite. Meter en el horno a 220º, arriba y abajo. 7 minutos hasta que el queso esté fundido.

Como veréis el queso al fundirse hace que los calabacines se desplacen ligeramente.

Sacar el aro dentro de la fuente y no os asustéis si se desmonta un poco.

Con ayuda de una espátula pasarlo al plato de servir. Para que se deslice por la espátula ayudaros de un cuchillo.

Colocar encima unas alcaparras partidas por la mitad y unas aceitunas negras troceadas. Esto le dará el punto fresco al plato.

Como a lo mejor no tenéis aros y el desmoldarlo en un poco difícil, no os compliquéis, hacerlo en una fuente de horno.

En este caso no haremos varias capas.

Solo ponemos una de calabacín y una de queso. Chorrito de aceite y al horno a 200º.

10 minutos.

Colocar encima las alcaparras y aceitunas….Y A COMER!!!!!

De cualquiera de las dos maneras esta buenísimo.

 

 

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