Bocaditos de hojaldre con sardinillas y tomates cherry

Las sardinillas son un pescado azul al igual que las sardinas, pero de diferente tamaño.  Las diferencias de sabor son poco apreciables.  Se pueden comprar en latas en aceite de oliva, aceite de girasol o salsa picante, y conservarlas durante bastante tiempo en la nevera. Nutricionalmente destacan por:

• Ser cardiosaludables: son una fuente natural de Omega 3, que ayuda a reducir el colesterol malo
• Bajo contenido en grasas saturadas
• Gracias al calcio, el magnesio y la vitamina D ayudan a fortalecer los huesos
• Recomendables en dietas para personas anémicas por ser ricas en hierro

INGREDIENTES 6 BOCADITOS:

• 3 sardinillas en aceite de oliva
• 1 hoja de hojaldre ( lo podéis comprar en cualquier supermercado, en la nevera donde están todas las masas, para pizza, quebrada….)
• 3 tomates cherry
• 1 huevo
• 1 ramita de romero seco y otra de tomillo ( si no tenéis utilizar de bote )
• Unas hojas de perejil
• Media cucharadita de pimentón, dulce o picante, el que más os guste
• Media cucharadita de pimienta negra recién molida
• Aceite virgen extra
• Escamas de sal

Precalentar el horno a 200º.

Cortar el hojaldre en rectángulos de tal manera que quepa la sardinilla y el tomate.

Colocar sobre una hoja de silicona, silpat o papel de horno. Pintar, con el huevo batido.

Espolvorear con el pimentón, pimienta, tomillo y romero. Meter en el horno 5 minutos.

Mientras tanto cortar los cherry por la mitad.

Partir las sardinillas separando los dos lomos y eliminar la espina central.

Sacar  el hojaldre del horno. Como veréis, los rectángulos se han hinchado y os será muy fácil abrirlos por la mitad, como si fuera un bocadillo ( con un cuchillo de sierra y mucho cuidado para que no se rompan ).

Rellenar con media sardinilla y medio tomate, un chorrito de aceite y unas escamas de sal sobre el cherry. Hornear 5 minutos más.

Se puede servir tal cual sale del horno, abierto o…

…colocando la tapa sobre el relleno.

En ambos casos decorar con una hoja de perejil.

Es un aperitivo buenísimo, fácil, rápido, barato y que podéis tener unas tres horas a temperatura ambiente sin que se ablande. En el caso de que se ablandara ligeramente darle un golpe de horno.

PROBARLO!!!!!

LES VA A ENCANTAR TANTO A NIÑOS COMO A ADULTOS!!!!