Ensalada de brotes, roquefort, aguacate y nueces

INGREDIENTES POR RACIÓN:

  • Un puñado de brotes ( se venden en bolsas ya lavados y listos para comer )
  • 1/4 de aguacate
  •  6 nueces peladas
  • Tomate de ensalada
  • Queso roquefort
  • Zumo de medio limón
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de mostaza antigua ( la de bolas )
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta negra recién molida

Sacar la carne de los aguacates, cortarla en rodajas.

Colocar en un bol y rociar con el zumo del limón para que no se oscurezca.

Pelar el tomate y cortar en láminas.

Hacer una vinagreta con el aceite, vinagre, zumo de limón donde tenemos el aguacate, mostaza, sal y pimienta. Emulsionar con unas varillas o tenedor.

Cortar el queso en dados y las nueces por la mitad con las manos.

Colocar en un plato los brotes, encima el aguacate y tomate por los lados y en el centro el queso y las nueces. Regar con la vinagreta.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: