El plátano macho es diferente a otras variedades de plátano en su color, sabor y textura. Su tamaño es más grande y su sabor menos dulce ya que apenas contiene azúcares. Su piel es más gruesa que los plátanos a los que estamos acostumbrados, y de color más verde.
Proviene del sudoeste asiático pero su cultivo se ha extendido mucho por Centroamérica, Sudamérica y África Subtropical.
Contiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos por lo que no se debe consumir crudo. Entre los minerales cabe destacar el potasio y el magnesio y como vitaminas las del grupo B, aunque la mayor parte se pierden durante el cocinado.
Se puede comer cocido, frito, al horno..
Hoy vamos a hacer unos chips, muy buenos para comer como aperitivo o para acompañar otros platos.
INGREDIENTES:
- 1 plátano macho ( se puede encontrar en los mercados en puestos de productos sudamericanos y en algunos grandes supermercados )
- 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
Cortar el plátano en rodajas de un centímetro.
En una sartén con el aceite freír el plátano.
1 minuto por cada lado a fuego medio.
Con un cazo, sobre una tabla de madera, aplastar las rodajas.
Despegar de la tabla con un cuchillo con mucho cuidado ya que al estar muy fino se rompe con facilidad.
Volver a poner en la sartén.
Dorar por los dos lados.
Escurrir sobre papel de cocina y LISTO!!!!
Cocinando con Marieta 
Qué bueno. Esto lo comí en casa de una amiga cubana.😋😊
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Yo lo aprendí de una chica colombiana. La verdad que es un snack o acompañamiento que esta muy bueno
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