Chips de plátano macho

El plátano macho es diferente a otras variedades de plátano en su color, sabor y textura. Su tamaño es más grande y su sabor menos dulce ya que apenas contiene azúcares. Su piel es más gruesa que los plátanos a los que estamos acostumbrados, y de color más verde.

Proviene del sudoeste asiático pero su cultivo se ha extendido mucho por Centroamérica, Sudamérica y África Subtropical.

Contiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos por lo que no se debe consumir crudo. Entre los minerales cabe destacar el potasio y el magnesio y como vitaminas las del grupo B, aunque la mayor parte se pierden durante el cocinado.

Se puede comer cocido, frito, al horno..

Hoy vamos a hacer unos chips, muy buenos para comer como aperitivo o para acompañar otros platos.

INGREDIENTES:

  • 1 plátano macho ( se puede encontrar en los mercados en puestos de productos sudamericanos y en algunos grandes supermercados )
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º

Cortar el plátano en rodajas de un centímetro.

En una sartén con el aceite freír el plátano.

1 minuto por cada lado a fuego medio.

Con un cazo, sobre una tabla de madera, aplastar las rodajas.

Despegar de la tabla con un cuchillo con mucho cuidado ya que al estar muy fino se rompe con facilidad.

Volver a poner en la sartén.

Dorar por los dos lados.

Escurrir sobre papel de cocina y LISTO!!!!

2 comentarios sobre “Chips de plátano macho

Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: