Cascar el huevo y sobre un bol separarlo por la mitad, introduciendo los dos dedos gordos por la grieta que se ha formado al cascarlo. Cuidado no se caiga la yema!!!!
Ir pasando la yema de una mitad a la otra para que toda la clara vaya cayendo al bol. Hacer esto con cuidado para que la yema no se rompa.
Cocinando con Marieta 