INGREDIENTES 4P:
- 300 g de arroz ( 2 puñados por persona )
- 12 gambas ( las podéis comprar congeladas ya peladas, son mucho más económicas )
- Una cucharada de tomate frito
- 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pescado
Descongelar las gambas y escurrirlas muy bien.
En una sartén con las seis cucharadas de aceite freír las gambas, solo vuelta y vuelta. Salar y reservar.
En esta misma sartén poner el tomate y el pimentón. Solo una vuelta.
Calentar el caldo de pescado.
En una cazuela de barro poner el arroz. Impregnar bien con el sofrito de tomate, remover y añadir el caldo.
Horno a 220º, arriba y abajo, 25 minutos.
Poner las gambas y dejar 5 minutos más. Se ponen al final para que no se sequen.
Cocinando con Marieta 