Arroz al horno con gambas

INGREDIENTES 4P:

  • 300 g de arroz ( 2 puñados por persona )
  • 12 gambas ( las podéis comprar congeladas ya peladas, son mucho más económicas )
  • Una cucharada de tomate frito
  • 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • Caldo de pescado

Descongelar las gambas y escurrirlas muy bien.

En una sartén con las seis cucharadas de aceite freír las gambas, solo vuelta y vuelta. Salar y reservar.

En esta misma sartén poner el tomate y el pimentón. Solo una vuelta.

Calentar el caldo de pescado.

En una cazuela de barro poner el arroz. Impregnar bien con el sofrito de tomate, remover y añadir el caldo.

Horno a 220º, arriba y abajo, 25 minutos.

Poner las gambas y dejar 5 minutos más. Se ponen al final para que no se sequen.

 

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