Mucha gente se pregunta cual es la diferencia entre higos y brevas. Os lo voy a explicar.
Las higueras comunes solo producen higos, desde agosto hasta finales de octubre.
Existen otras higueras, llamadas brevales, que producen tanto brevas como higos, brevas de junio a julio e higos de agosto a octubre. Estas higueras son capaces de mantener el estado de latencia de aquellos higos que no llegaron a madurar en otoño y de esta manera les llega su turno a comienzos de verano y se convierten en brevas. Las brevas son más caras y buscadas por su mayor tamaño y porque son mucho más escasas.
Los higos son una gran fuente energética debido a su gran contenido en azúcar. Destaca también la fibra y minerales como potasio, calcio, hierro y fósforo.
Vamos a hacer con ellos un aperitivo facilísimo que os va a encantar.
INGREDIENTES:
- Higos frescos
- Lonchas de jamón ibérico ( o cebo o el que queráis )
Cortar las lonchas en «rectángulos». De paso aprovechamos los recortes para ir catándolo.
Pelar los higos, cortar por la mitad, y cada mitad en tres gajos.
Colocar en el centro de cada loncha de jamón un trozo de higo y enrollar.
Un aperitivo muy bueno, fácil y diferente!!!
Cocinando con Marieta 
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