Habitas picantes

Como ya os dije en otra receta, yo lo que hago es congelar las habas cuando es temporada, en bolsitas, y así tengo para todo el año, ya que la temporada es corta, solo durante el invierno. De todas formas se pueden encontrar durante todo el año congeladas.

INGREDIENTES:

  • 150 g de habitas
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 5 bolas de pimienta negra
  • 2 guindillas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva o,4º
  • Media cucharadita de sal

Si tenéis una cazuela honda de barro, a mí me encanta para hacer las habas. En caso contrario utilizar la que tengáis.

Picar la cebolleta.

Añadir a una sartén con las 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. 2 minutos desde que el aceite esté caliente. Fuego medio-bajo. Mover para que no se queme.

Añadir el ajo picado. 1 minuto sin dejar de mover.

Ahora le toca el turno al tomate frito, laurel, bolas de pimienta y guindillas. 1 minuto.

Por último añadir las habas, dar una vuelta y cubrir con agua, justo por encima de ellas. Salar. 45 minutos.

Siempre que hagamos habas es muy importante ir probándolas para comprobar que están bien cocidas.

Solas están buenísimas y son un ideal acompañamiento para carnes, pescados y por supuesto un buen huevo frito.

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