Como ya os dije en otra receta, yo lo que hago es congelar las habas cuando es temporada, en bolsitas, y así tengo para todo el año, ya que la temporada es corta, solo durante el invierno. De todas formas se pueden encontrar durante todo el año congeladas.
INGREDIENTES:
- 150 g de habitas
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 5 bolas de pimienta negra
- 2 guindillas
- 4 cucharadas de aceite de oliva o,4º
- Media cucharadita de sal
Si tenéis una cazuela honda de barro, a mí me encanta para hacer las habas. En caso contrario utilizar la que tengáis.
Picar la cebolleta.
Añadir a una sartén con las 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. 2 minutos desde que el aceite esté caliente. Fuego medio-bajo. Mover para que no se queme.
Añadir el ajo picado. 1 minuto sin dejar de mover.
Ahora le toca el turno al tomate frito, laurel, bolas de pimienta y guindillas. 1 minuto.
Por último añadir las habas, dar una vuelta y cubrir con agua, justo por encima de ellas. Salar. 45 minutos.
Siempre que hagamos habas es muy importante ir probándolas para comprobar que están bien cocidas.
Solas están buenísimas y son un ideal acompañamiento para carnes, pescados y por supuesto un buen huevo frito.
Cocinando con Marieta 
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