La pechuga es la parte del pollo que al cocinarla resulta más seca. Para conseguir una pechuga jugosa hay un truco que no falla, ponerla con leche durante unos 15 minutos.
Hoy a la leche le vamos a añadir salsa de soja que le va a dar un sabor diferente y muy bueno.
Receta facilísima que se hace en un momentito.
INGREDIENTES 1P:
- 1 pechuga de pollo deshuesada entera, sin filetear
- Medio vaso de leche
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pimienta negra recién molida
- Cayena molida o en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva 0,4ª
Cortar la pechuga en dados. Si tiene algo de grasa, eliminarla.
Poner en un bol a remojo con la leche, salsa de soja, pimienta y cayena. Sal no le vamos a poner ya que la salsa de soja ya le va a aportar suficiente.
Dejar un mínimo de 15 minutos.
Escurrir bien.
En una sartén con el aceite bien caliente dorar la pechuga. No hacerla demasiado para que quede jugosa.
Y LISTO!!! Tan sencillo como esto.
Acompañar de patatitas fritas cuadradas, puré de patata, verduras…. En la categoría de varios-acompañamientos tenéis muchas ideas.
Cocinando con Marieta 
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