Ideas para Navidad

En el blog tenéis un montón de recetas para hacer en estos días especiales que se suele recibir a familia y amigos.

Os dejo algunos enlaces que os pueden apetecer, pero por supuesto hay muchos más.

APERITIVOS:

Chupa chups de queso de cabra y philadelphia

Aceitunas gordal rellenas de tapenade

Piruletas de queso con miel y frutos secos

Piruletas de parmesano

Pepitas de parmesano

Picos con jamón

Berberechos sobre lima aderezados con unas gotas de tabasco, cilantro picado y aceite de oliva virgen extra

ENTRANTES:

Ensalada de pato y puerros confitados

Ensalada de brotes, roquefort, aguacate y nueces

Ensalada de salmón ahumado, tomate, aguacate y cebolla

Ensalada de bogavante, mango y frutos rojos

Guacamole con buey de mar acompañado de bastones de zanahoria y langostinos

Melón con jamón

Crema de alcachofas con berberechos y chips de alcachofas y jamón

Crema de Boletus edulis

Crema de gambas

Crema de calabaza

Ajo blanco con gambones y uvas

Nidos de huevos de codorniz con salsa agridulce

Gambas picantes, espinacas y puré de patatas con especias

Brochetas de vieiras y mango con salsa de leche de coco y lima

Vieiras gratinadas a la gallega

Langostinos rebozados sobre macedonia de fresones, frambuesas, tomate y hojas tiernas de espinacas

Langostinos marinados con cítricos

Pastel frío de merluza y gambas

Rollitos de salmón y piña con vinagreta de manzana y cebolla

PLATO PRINCIPAL

Brandada de bacalao

Bacalao con salsa romesco

Atún con verduras y salsa pesto

Lenguado con vinagreta templada

Dorada al horno con cebolla y tomate

Guiso de rape y carabineros

Centolla rellena

Suquet de pescados y mariscos con all i oli de almendras

Mar y montaña de bogavante y conejo

Pastel de carne americano

Roast beef de solomillo de ternera

Carrileras de ternera

Carrilleras de cerdo con salsa de vino y verduras

Gallón ( redondo de ternera ) acompañado de cebollitas francesas, zanahoria y guisantes

Rollitos de solomillo de cerdo a la sal con crema de membrillo y vinagreta agridulce

Solomillo Wellington con salsa de carne

Lomo de cerdo a la sal con salsa de frambuesas y peras al horno

Pierna de cordero lechal al horno

Costillar de cordero al horno a baja temperatura

Pollos rellenos al cava

Magret de pato con salsa de orejones, pasas, miel y menta

Pularda rellena asada al jerez y acompañada de verduritas

Pavo relleno al horno

POSTRES

Como en Navidad se suele poner para postre turrones, mazapanes, polvorones… os propongo algún postre ligerito.

Mousse de lima con sorbete de albahaca

Batido de kiwi con granizado de fresón

Batido de fresones y plátano con brocheta

Cerezas salteadas acompañadas de crema de yogur y queso fresco

Fresones macerados con miel y vinagre de Jerez

Tiramisú de mango