INGREDIENTES 2P:
- 160 g de espirales de verduras
- 1 pimiento verde italiano
- Media cebolla dulce
- 1 cucharada de tomate frito
- 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- 1 cucharada de atún en aceite
- 2 anchoas en conserva
- 6 aceitunas sevillanas
- Sal
- Parmesano rallado
Lo primero poner a cocer la pasta, mientras se cuece haremos la salsa.
Lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante pero suele ser: poner una cazuela con agua a hervir con una cucharadita de sal. Cuando el agua ya esté hirviendo añadir la pasta. Dejar 10 minutos y escurrir.
Pelar la cebolla y cortar en juliana.
Quitar las semillas y partes blancas del pimiento y cortar también en juliana.
En una sartén con el aceite pochar 10 minutos a fuego medio – bajo. Poner una pizca de sal. Cuando la verdura ya esté bien blandita añadir el tomate. Una vuelta.
Ya solo nos falta añadir el atún demenuzado y las anchoas y aceitunas a trocitos.
Añadir la pasta, mezclar y listo.
Si os gusta espolvorear con queso rallado.
Como veis otra manera de comer pasta muy rica y que se hace en un momento.
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