“Quédate en casa” es el lema que todos tenemos ya en mente para hacernos fuertes contra el Coronavirus.
Días duros los que estamos viviendo y es importante que en estos momentos de recogimiento en nuestras casas no falte el optimismo, la alegría y las ganas de disfrutar de las pequeñas cosas. ¿Y por qué no cocinar en familia? Esta receta es perfecta para que todos colaboren en su preparación. Unos cortan la cebolla y otros pelan las patatas. ¡Manos a la obra!
Y sé que en estos días es difícil conseguir ingredientes. Esta receta la he hecho con merluza pero podéis hacerla con cualquier pescado que tengáis congelado.
INGREDIENTES 1P:
- 1 lomo de merluza ( podéis comprar una merluza entera y que vuestro pescadero os saque los lomos y os los envase al vacío para ir utilizándolos a medida que os haga falta. La cabeza y espinas las podéis utilizar para hacer un caldo. Como es lógico esto es una recomendación para cuando todo vuelva a la normalidad. También podéis comprar lomos de merluza congelados, ya limpios )
- 1 patata mediana
- 1 cebolla tierna
- 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Pelar y cortar la patata en rodajas de medio cm.
En una fuente de horno poner la mitad del aceite y mover para que impregne bien toda la base.
Poner encima las patatas. Salar
Encima de las patatas colocar la cebolla cortada en juliana grande.
Salar y regar con el aceite restante.
Meter en el horno, precalentado a 150º, arriba y abajo, durante 20 minutos.
Remover y volver a meter en el horno otros 15 minutos.
Subir la temperatura a 220º. 5 minutos más.
Colocar encima de la cebolla el lomo de merluza, bien limpio de espinas y piel. Salpimentar.
Manteniendo el horno a 220º, 10 minutos y….LISTO!!!!!
FÁCIL Y SANÍSIMO!!!!
Cocinando con Marieta 
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