Como ya os dije, os iba a dar recetas muy fáciles con sanfaina. Como os recomendé el otro día, si os animáis a cocinar sanfaina, hacer más cantidad y congelarla en pequeños tapers para ir utilizándola en diferentes recetas.
Vamos con una con bacalao!!!!
INGREDIENTES 1P:
- Un lomo de bacalao en su punto de sal ( en cualquier supermercado podéis encontrar estos lomos congelados, con piel pero sin espinas )
- 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra ( AOVE )
- 2 cucharadas de sanfaina
Descongelar el bacalao. Siempre es mejor que se descongele en la nevera, pero sino tenéis tiempo, descongelarlo a temperatura ambiente. Escurrir bien.
En una sartén, poner las 2 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añadir el lomo de bacalao con la piel hacia abajo. 3 minutos a fuego medio.
Dar la vuelta y dejar 2-3 minutos más, según el tamaño del lomo. Que no se os haga demasiado o se quedará muy seco.
Si la sanfaina la tenéis congelada, hacer lo mismo que con el bacalao, sacarla del congelador el día anterior y pasar a la nevera, o si es el mismo día el que la vais a utilizar, descongelarla a temperatura ambiente. Calentar.
Servir el bacalao sobre la sanfaina caliente, y regar con unas gotas de AOVE. Así de sencillo!!!!
Cocinando con Marieta 
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