Chivito

Este es un bocadillo típico de Valencia y os aseguro que esta buenísimo, ahora, eso sí, es contundente.

INGREDIENTES 1 BOCADILLO:

• 1 pan de bocadillo
• 2 cortadas de cinta de lomo de cerdo
• 1 loncha de beicon
• 1 hoja de lechuga
• 1 ó 2 rodajas de tomate, dependiendo del tamaño ( ensalada, raff, rosa… )
• 1 loncha de queso
• 1 huevo
• 1 cucharada de mayonesa

Untar la mitad de abajo del pan con mayonesa.

Colocar encima la lechuga troceada y las cortadas de tomate.

En una sartén sin nada de aceite, dorar el beicon.

Escurrir sobre papel de cocina y reservar.

En esta misma sartén, hacer los lomos. Solo vuelta y vuelta, si las cortadas son muy finas. Salar. No hace falta poner aceite, con la grasa que suelta el beicon es suficiente.

En cuanto le demos la vuelta al lomo, colocar encima el queso para que con el calor se funda.

Colocar sobre el tomate.

Freír el huevo y poner sobre el lomo para terminar el bocata.