INGREDIENTES 1P:
- Media de pechuga de pollo deshuesada ( unos 85 g )
- 70 g de noodles
- 1/3 calabacín
- Media cebolleta pequeña
- 1/3 pimiento verde italiano
- Media zanahoria
- Perejil
- 15 cacahuetes fritos y pelados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Cortar la pechuga en tiras.
Las verduras en juliana.
Picar el perejil y rallar el jengibre.
En un mortero picar ligeramente los cacahuetes.
En un wok con dos cucharadas de aceite, saltear el pollo durante 1 minuto. Salpimentar ( si no tenéis wok, utilizar una sartén grande de fondo grueso ). Reservar.
En el mismo wok, saltear las verduras añadiendo otras dos cucharadas de aceite. Salpimentar.
5 minutos moviendo a menudo. En todo momento el fuego fuerte.
Cocer los noodles siguiendo las instrucciones del fabricante. Suelen ser 4 minutos en agua hirviendo con una cucharadita de sal.
Volver a añadir el pollo en el wok, los cacahuetes, el jengibre, la soja y los noodles. Cocer todo junto unos segundos, mezclando muy bien. Lo ideal es mezclarlo con unos palillos grandes que se venden con el wok.
Servir espolvoreado con perejil picado.
Cocinando con Marieta 
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