Tacos de solomillo de cerdo con verduras y salsa de soja

INGREDIENTES 2 TACOS:

• 2 tortillas de trigo ( las podéis comprar en cualquier supermercado )
• Media cebolla
• Medio pimiento verde italiano
• 1/3 de pimiento rojo, ya que normalmente son bastante grandes
• Medio calabacín
• Medio solomillo de cerdo ( 200 g )
• 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Media cucharadita de tabasco
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cortar los pimientos en cuadraditos, no muy pequeños. Antes de cortarlos, eliminar las semillas y partes blancas.

Cortar la cebolla en cuadrados del mismo tamaño que los de los pimientos.

Pelar el calabacín y cortar también en cuadrados.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite, poner la cebolla y los pimientos. Salpimentar. Pochar 5 minutos a fuego medio.

Añadir el calabacín. Dejar 10 minutos. Mover de vez en cuando para que no se queme.

Queremos que las verduras se queden ligeramente blandas, pero no demasiado, que tengan un toque crujiente.

Sacar y reservar.

Cortar el solomillo en tiras. Eliminar la grasa que tenga. Primero cortar rodajas de 1 cm, y después cada una en tiras.

En la misma sartén donde hemos pochado las verduras, poner otras dos cucharadas de aceite. Fuego fuerte. Cuando el aceite esté bien caliente, añadir el solomillo. Salpimentar. Una vuelta y añadir la salsa de soja y el tabasco.

En cuanto la carne pierda su color rojo, y se haya evaporado un poco la salsa de soja, sacar. Si se hace demasiado quedará muy seco.

Añadir las verduras.

Las tortillas se pueden hacer en una sartén, al horno, o en el microondas.

Hoy las vamos a hacer al horno. Es muy sencillo.

Envolverlas en papel de aluminio, todas las que vayáis a utilizar, una encima de otra.

Meter en el horno, precalentado a 180º.10 minutos.

Sacar del horno y rellenar con la carne y verduras, Y….A COMER!!!!