Mucha veces os recomiendo recetas, pero esta concretamente muchísimo. No la había hecho nunca y el otro día se me ocurrió hacer una crema con una mezcla de verduras y el resultado fue muy bueno, incluso para los que no les gusta mucho el verde. Tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce y la... Leer más →

Probar esta crema, resulta muy ligera y con sabores que contrastan pero casan muy bien. Esta muy bien hacerlo en vasitos como una tapa pero también lo podéis hacer como un primer plato. INGREDIENTES  6 VASITOS 250g pulpa de calabaza 1 zanahoria Media cebolla ( 80g ) Medio puerro, la parte blanca ( en este... Leer más →

Es una crema que esta muy buena y es facilísima. INGREDIENTES 2P: 1 aguacate 6 gambas de buen tamaño ( 60 g ) Zumo de una lima ( o limón ) 100 ml de leche ( un vaso de vino ) Unas hojas de cilantro ( o perejil ) Media cucharadita de pimienta rosa (... Leer más →

Ya os dí una receta de ajo blanco con cigalas, manzana y melón. En este caso lo vamos a acompañar de gambones y uvas. Espero que os guste!!!!! INGREDIENTES 3P: 6 gambones ( si los compráis congelados os resultarán mucho más baratos y los podéis tener en el congelador hasta que los utilicéis ) 150g... Leer más →

INGREDIENTES 2P: •4 alcachofas •1 malla de berberechos (470g) •1 loncha de jamón •3 cucharadas de aceite de oliva para hacer la crema más el necesario para freír los chips •Media cucharada de vinagre de sidra •Zumo de una naranja •Zumo de medio limón •Sal y 4 ramitas de cebollino •1 rebanada de pan de... Leer más →

Hoy os voy a dar la receta de mi vichyssoise. En muchos casos se utiliza caldo de pollo para su elaboración, a mi me gusta más hacerla solamente con leche, está buenísima!!! INGREDIENTES 2P: 2 puerros medianos (270g) 1 patata mediana (250g) Medio litro de leche entera 100 g nata 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de... Leer más →

Esta es una crema muy fresquita para tomar en breve que llega el calor. Se puede tener preparada en la nevera y a última hora hacer los carabineros. También se puede acompañar de un huevo escalfado colocado sobre una rebanada de pan tostado para que no se hunda en la crema. Los carabineros también los colocaremos sobre una rebanada de pan tostado por... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 200g de champiñones fileteados 100g de cebolleta 25g de mantequilla 3 ajos 150g de nata líquida 1 vaso de caldo de carne o si no tenéis agua 2 rebanadas de pan tostado 2 huevos 50g de dados de jamón 50g aceite Cebollino picado Sal En una sartén con el aceite pochar la cebolla... Leer más →

INGREDIENTES 8 TAPAS: 8 cigalas 3 ajos 100g almendra cruda molida Dos cucharadas de aceite virgen extra 1 cucharada de vinagre de jerez Una cucharadita de sal 1 rebanada de pan del día anterior 4 cucharadas de caldo hecho con las cabezas de las cigalas, ahora os lo explico 3 cortadas de melón de 1cm... Leer más →

Para hacer esta receta podemos aprovechar las cabezas de gambas que congelamos en la receta del carpaccio de gambas. Si no tenemos, utilizaremos gamba pequeña fresca o congelada que es más económica. Podéis utilizar los cuerpos para otra receta, un arroz, espaguetis... y aprovechar las cabezas para esta crema. También se pueden utilizar otros crustaceos... Leer más →