Un aperitivo facilísimo que se puede tener preparado con antelación. INGREDIENTES: 100 g salmón ahumado 1 cebolla morada pequeña 1 cucharada de queso philadelphia 1 cucharada de mayonesa 3 pepinillos en vinagre medianos 1 cucharada de perejil picado Unas hojas de perejil para decorar Aceite de oliva 0,4º Sal Picar la cebolla morada. Pochar en... Leer más →
Ya no queda nada para las comidas y cenas navideñas. Os doy una idea de un plato muy fácil que les va a encantar a vuestros invitados. Además tiene la ventaja de que lo podéis hacer de un día para otro y de esta manera no tener que estar en la cocina a última hora.... Leer más →
INGREDIENTES 12 MINICREMOSOS: Este es un postre muy sencillo que podéis tener congelado y sacar media hora antes de consumir. En lugar de hacer la gelatina de granada podéis poner simplemente frutos rojos ( frambuesas, fresas troceadas o grosellas ) y servir con una jarrita de chocolate fundido para que cada comensal se lo ponga... Leer más →
Hoy vamos a hacer un arroz caldoso de bogavante rápido, fácil y riquísimo, ideal para estas fiestas que se aproximan. Como ya he dicho se hace en un momento ya que vamos a utilizar un caldo de pescado en tetrabrik. Los hay muy buenos y si no tenéis tiempo para hacerlo son muy prácticos. Os... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 2 manitas de cerdo partidas por la mitad ( unos 500 g ) 1 tomate maduro ( o 2 cucharadas de tomate natural triturado ) 1 cucharada de tomate concentrado ( se vende en pequeñas latas ) 2 cebollas 2 zanahorias 2 ajos 1 cucharadita de harina 2 hojas de laurel 125 ml... Leer más →
INGREDIENTES 3P: 3 berenjenas moradas largas y medianas 2 tomates maduros 2 cebollas dulces 1 calabacín mediano Queso emmental Orégano seco Albahaca seca Sal Pimienta Aceite de oliva 0,4º Cortar las berenjenas en forma de abanico en láminas de 1 cm de grosor sin llegar a que se desprendan del tallo. Sumergir en agua con... Leer más →
Para hacer esta receta podéis utilizar champiñones que se encuentran durante todo el año pero mejor emplear otras setas como Shiitake, champiñones Portobello, robellones ( níscalos )…. Hoy vamos a utilizar robellones aprovechando que es temporada. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre fresco 10 gambas congeladas peladas 2 lonchas de jamón serrano 100 g de setas... Leer más →
INGREDIENTES: 8 quesitos triangulares 300 ml leche 50 g harina 35 g mantequilla Sal Pimienta negra recién molida REBOZADO: harina, huevo, pan rallado En una sartén derretir la mantequilla. Poner la harina y con unas varillas dar una vuelta. Ir incorporando poco a poco la leche caliente. No dejar de remover con las varillas durante... Leer más →
INGREDIENRES 2P: 2 pimiento rojos pequeños 2 tomates rojos pequeños 250 g carne de cerdo picada 250 ml caldo de pollo o verduras Medio pimiento verde Media cebolla pequeña 1 ajo Unos 75 g de arroz bomba por pimiento 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida Cortar una rebanada de... Leer más →
INGREDIETES 4P: 200 g arroz bomba ( 2 puñados pequeños por persona ) 8 cigalas ( pueden ser frescas o congeladas pero enteras ) 12 colas de gamba congeladas 4 alcachofas 4 cucharadas de tomate natural triturado 1 ñora 1/4 cebolla 1 ajo pequeño 3 litros de caldo de pescado ( como os digo siempre... Leer más →
Vamos a hacer unos sencillos adornos de chocolate para decorar tartas, poner sobre helados, granizados, fruta..... Siempre que se manipula el chocolate es necesario atemperarlo para que al tocarlo no se deshaga y tenga un color brillante. Hoy haremos un "atemperado" muy sencillo y rápido. INGREDIENTES: Chocolate negro con 70% cacao Poner un cazo con... Leer más →
El higo chumbo es el fruto de la chumbera o nopal como se conoce en sudamérica, un cactus que vive silvestre en zonas áridas. También es conocido como tuna, higo de pala o higo pico. Es común encontrarlos en el campo junto a viviendas abandonadas. Con el higo tradicional de la higuera poco tiene que... Leer más →
