El coulant es un esponjoso bizcocho de chocolate que esconde en su interior un delicioso chocolate fundido, una de las recetas más sabrosas para los amantes del chocolate. Es muy fácil de hacer, la única dificultad para que os salgan perfectos es controlar la temperatura de vuestro horno para que no se os hagan ni... Leer más →
INGREDIENTES 3 ROLLOS: 3 filetes de pechuga de pollo super finos ( se venden en bandejas ) 3 lonchas de jamón de pavo 3 lonchas de queso para sándwich 1 patata mediana 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) Pimienta negra recién molida Sal Aceite de oliva 0,4º Estirar bien la... Leer más →
INGREDIENTES 4P: 1 kg almejas japonesas ( las podéis encontrar en la mayoría de los supermercados y están muy bien de precio ) 2 puerros 1 cebolleta 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 patatas blancas medianas 250 ml leche 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Sal... Leer más →
La cochinita pibil es un plato típico de la península del Yucatán, Mejico. Consiste en un guiso de cerdo que se cocina envuelto en hojas de plátano en un horno de tierra. Se acompaña de cebolla morada macerada con naranja agria y chile habanero. Pibil es una palabra maya que significa que un alimento se... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 manzana Golden ( amarilla ) ½ puerro ½ cebolla 1 zanahoria 1 cucharadita de curry Zumo de media naranja Zumo de medio limón 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de miel Sal Pimienta negra recién molida 6 cucharadas de nata para cocinar Unas hojas de menta para decorar Pelar... Leer más →
Como más buenas están las chuletas de cordero es a la brasa pero en casa lo tenemos difícil. Una manera de hacerlas en casa y que os salgan muy buenas es al horno. Cocinar en el horno tiene la ventaja de que no hay que estar todo el rato pendientes y no ensuciáis la cocina,... Leer más →
Hace tiempo os di una receta con estos mismos ingredientes, rollitos de salmón y piña con vinagreta de manzana y cebolla. Hoy en lugar de hacer rollitos vamos a montar cucharitas de aperitivo. INGREDIENTES: 1 paquete de lonchas de salmón ahumado Media piña natural 250 ml agua 125 g azúcar 1 guindilla 1/2 manzana verde... Leer más →
Un aperitivo fácil y delicioso!!!! INGREDIENTES 18 BOLITAS: 1 rulo de queso de cabra Cebollino Semillas de sésamo negro Pimienta negra recién molida Quitar la corteza al queso. Cortar en rodajas de un dedo y cada corteza en cuatro. Si se ha ablandado mucho volver a meter en la nevera para que se endurezca un... Leer más →
En la receta de arroz meloso de pollo, setas y tirabeques, os explico lo que son los tirabeques. Si no encontráis, ya que en los supermercados no suele haber, los podéis sustituir por guisantes. Si que es fácil encontrarlos congelados, pero para comprarlos frescos tendréis que ir al mercado o a verdulerías. INGREDIENTES 6P: 250... Leer más →
Estas albóndigas se hacen con el muslo y entremuslo de pollo ya que salen mucho más jugosos que si utilizamos la pechuga. Hoy las vamos a hacer con una salsa de mermelada de frambuesa pero también las podéis hacer de la manera tradicional ( albóndigas de carne ). COMENCEMOS CON LA RECETA!!!! INGREDIENTES 45 ALBÓNDIGAS:... Leer más →
INGREDIENTES 12 ROLLITOS: 1 berenjena grande 1 patata blanca 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1/2 cebolla 1 ajo 4 cucharadas de tomate frito 1 rama de perejil 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida 100 g de bechamel Quitar los extremos de la berenjena, partir por la mitad... Leer más →
El foie micuit es el hígado de pato graso semicocido, es decir pasteurizado lo que le da una mayor duración. Se suele servir en lonchas acompañado de una mermelada o para elaborar infinidad de recetas. INGREDIENTES 4P: 200 g lentejas 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento verde italiano Una punta de jamón ibérico 2 ajos... Leer más →
Cocinando con Marieta 