Las hamburguesas se suelen hacer con carne de ternera o una mezcla de ternera y cerdo. También las hay de pollo y pavo. Lo más importante para hacer una buenísima hamburguesa casera es la calidad de la carne. Para mí la más auténtica es la de carne de ternera. Pedir a vuestro carnicero que os... Leer más →
Este granizado se hace solamente con fresones y, dependiendo de la madurez de la fruta, un poco de azúcar. Ya os dí una receta de granizado de fresón en la que utilizábamos una licuadora. Hoy os voy a dar una en la que solo os hace falta una trituradora, robot de cocina o batidora. Quitar... Leer más →
Ya veréis lo fácil que es hacer vuestras frivolidades caseras. INGREDIENTES 18 PIEZAS: 1 lámina de hojaldre fresco con mantequilla 3 cortadas de jamón de pavo 3 cortadas de queso en lonchas 6 anchoas 1 cucharada de tomate concentrado ( lo encontraréis en pequeñas latas donde se vende el tomate en conserva ) ) 3... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 puerro 1 patata mediana 1 cebolla tierna Medio vaso de vino blanco 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º 125 g de queso de oveja semicurado 2 vasos de leche 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de azúcar Sal Pimienta negra recién molida Perejil Hacer unas lascas... Leer más →
Nunca había hecho las costillas de cerdo al horno de esta manera, y me han encantado. Quedan super tiernas. Se hacen con si fuera en papillote, envueltas en papel de aluminio y con el horno a baja temperatura, 150º. Es muy, muy fácil de hacer, lo único es que tenéis que tener tiempo. Las vamos... Leer más →
INGREDIENTES: 1 cebolla tierna 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de salsa Perrins 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de mostaza antigua 1 cucharada de miel 1 cucharada de ketchup 100 g de tomate natural triturado Media cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite... Leer más →
Esta es otra receta que os puede ser muy útil estas Navidades. Se puede tener hecho con antelación, e incluso hacerlo y congelarlo, y de esta manera no tenéis que estar a última hora metidos en la cocina. Además les encanta tanto a los niños como a los mayores. INGREDIENTES 8P: 1000 g de gallón... Leer más →
Este es un aperitivo que os va a parecer un poco extraño, pero de verdad que esta muy bueno. Es un contraste de sabores muy curioso. Se le ocurrió a mi marido, el "rey de los encurtidos". INGREDIENTES: Misma cantidad de fresones y de cebollas rojas en vinagre. Trocear los fresones y las cebollas. Mezclar,... Leer más →
Ahí va una receta facilísima para hacer trufas riquísimas. INGREDIENTES 18 MINITRUFAS: 60 ml nata líquida 35% m.g. ½ cucharada de mantequilla ( 9 g ) 60 g chocolate negro ( comprar el que es para fundir y postres ) 1 cucharadita de coñac 2 cucharadas cacao en polvo Trocear el chocolate. En un cazo... Leer más →
La carne Black Angus, tiene una textura y sabor que hacen que sea considerada como una de las mejores carnes del mundo. Esta raza proviene del norte de Escocia. Las reses pueden ser negras o rojizas, y su característica más importante es que no tienen cuernos. Su carne es veteada, pero sin un exceso de... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 30 dados de queso feta 2 tomates medianos de ensalada 1/3 de pimiento verde italiano 1 pepino Media cebolla morada 30 aceitunas negras con hueso VINAGRETA: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, orégano seco, sal y pimienta negra Pelar el pepino y cortar en dados... Leer más →
Una ensalada fácil, rápida y fresquita que podéis hacer en un momento, y tener preparada en la nevera. INGREDIENTES 2P: 1 tomate rosa ( o de ensalada grande ) 2 huevos 1 cucharada de huevas de lumpo Sal Aceite de oliva virgen extra ( AOVE ) Vinagre de jerez Pelar el tomate, o no, lo... Leer más →
Cocinando con Marieta 