Esta es otra receta de aprovechamiento. El otro día os di la receta de cordero guisado. Como me sobró un poco lo he aprovechado para hacer unas croquetas. Podéis hacer la masa con todas las sobras y congelar parte, ya que aunque hubiérais tenido el cordero congelado, al cocinarlo, lo podéis congelar de nuevo. Las... Leer más →
“Quédate en casa” es el lema que todos tenemos ya en mente para hacernos fuertes contra el Coronavirus. Días duros los que estamos viviendo y es importante que en estos momentos de recogimiento en nuestras casas no falte el optimismo, la alegría y las ganas de disfrutar de las pequeñas cosas. ¿Y por qué no... Leer más →
Esta es una combinación que os puede parecer un poco extraña pero estoy segura que os va a encantar. INGREDIENTES 2P: 8 calamarcitos congelados, unos 250 g ( también los podéis comprar frescos y en lugar de pequeños grandes, la manera de hacerlos es la misma ) 1 cebolla dulce mediana ( 200 g )... Leer más →
Un postre sencillísimo que podéis hacer en familia en estos días de encierro. INGREDIENTES 2P: 200 g de queso philadelphia ( una terrina ) 50 g de nata líquida 1 cucharada de miel 7 fresones medianos 8 almendras crudas y peladas 8 medias nueces peladas Media cucharada de aceite de oliva 0,4º 6 hojitas de... Leer más →
Normalmente con bacalao no se hacen croquetas, se hacen albóndigas. Hoy vamos a hacer croquetas y las llamamos así porque van a estar rebozadas aunque no se hagan con bechamel. Como acompañamiento vamos a hacer una salsa de pomelo, pero reconozco que es para gente que le gusten mucho los cítricos. Si no es el... Leer más →
Este es el típico bizcocho muy fácil de hacer, ya que se hace midiendo las cantidades con el envase de un yogur. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 20 CM: 1 yogur natural de 125 g 1 medida de yogur de leche 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 2 huevos... Leer más →
INGREDIENTES 2 PEPITOS: 2 solomillos de ternera 6 cucharadas de PX 2 cucharadas de azúcar Una cucharada de aceite de oliva 0,4º Una pizca de sal 2 panecillos ( los que más os gusten, de leche, pulguitas, pan de pueblo...) En una sartén poner el PX con el azúcar. A fuego fuerte 3 minutos... Leer más →
Normalmente las albóndigas se hacen con carne de ternera y cerdo. Hoy las vamos a hacer con carne de pavo. Esta carne tiene muy pocas calorías , contiene muchas vitaminas del grupo B, proteínas de alto valor biológico, es decir que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita, minerales beneficiosos para nuestra salud... Leer más →
Es tan sencillo como pelar el tallo con un pelador de zanahorias, solo la parte inferior, sin tocar la yema. Tener cuidado de hacerlo con suavidad para que no se os rompa. Eliminar solo la capa superior. Cuando ya lo tengáis pelado cortar la base que es la parte más dura.
Esta crema es diferente ya que se hace con una hortaliza, el espárrago, y una fruta, la pera, además de dos clásicos en las cremas, la cebolla y la patata. Para hacer cremas considero que la variedad de pera ercolina es ideal ya que tiene consistencia y no se deshace y su sabor es muy... Leer más →
Lo que se entiende por salpicón, es un plato hecho con diferentes ingredientes cortados en dados, pequeños trozos o desmenuzados, y que se sirve frío. Se puede hacer con carne, pescados, mariscos, verduras, frutas... y se adereza con una vinagreta. No es como un ceviche o tartar, en que los pescados o carnes están crudos,... Leer más →
Con este frío apetecen platos de cuchara. Vamos a hacer unos garbanzos que se hacen en un momento ya que vamos a utilizar garbanzos de bote, ya cocidos, y así nos ahorramos un montón de tiempo. Es un potaje con verduras y productos del mar. Probarlo, os va a encantar!!! INGREDIENTES 2P: 200 g de... Leer más →
Cocinando con Marieta 