Estas patatas son un acompañamiento diferente y buenísimo para pescados, ya sean asados, fritos o cocidos pero sin salsas, para poder apreciar el sabor cítrico y de las hierbas que aportan las patatas. INGREDIENTES 2 RACIONES: 1 patata blanca mediana ( de unos 300 g ) Medio limón 20 alcaparras Media cucharadita de orégano seco... Leer más →
Para hacer pollo al horno, el muslo y entremuslo son mucho más jugosos que la pechuga. Esta receta es muy sencilla y te saca de cualquier aprieto. INGREDIENTES: 1 muslo y entremuslo Tomillo Romero 1 hoja de laurel 1 ajo Medio limón 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 cucharadas de salsa de soja... Leer más →
La berenjena es una verdura excelente para nuestro organismo. Es antioxidante, diurética y depurativa debido a su alto contenido en fibra., el problema es que tiene un ligero sabor amargo que no resulta agradable. Eliminar este sabor es muy sencillo: Cortar la berenjena en dados, rodajas o como queramos, según el plato que vayamos a... Leer más →
Este es un plato apto para vegetarianos por eso va dedicado a María y su madre Elisa. La pasta es uno de los platos más socorridos que hay, fácil de cocinar y que suele gustar a todo el mundo. Si la combinamos con verduras es ideal para conseguir una dieta sana y equilibrada. Además de... Leer más →
INGREDIENTES 1P: Lechugas y brotes verdes variados ( podéis comprar las bolsas que llevan un variado ya cortado, lavado y listo para comer ) Una zanahoria pequeña 1 manzana 4 dátiles 10 nueces 30 pasas 1 cucharada de coñac ( opcional ) Medio limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de... Leer más →
Tengo la suerte de que mi hijo me acaba de traer de Budapest la auténtica paprika húngara, tanto dulce como picante, por ello vamos a aprovechar para hacer un típico guiso húngaro, no el más conocido, el gulay, gulash o goulash, que es el plato nacional, sino otro llamado kakaspörkölt que se hace con gallo.... Leer más →
Los tagliatelle son unas tiras de pasta fina al huevo, típica de Bolonia y otras regiones de Italia. Su receta más típica es con salsa boloñesa. Se suele vender seca, enrollada sobre si misma en forma de nidos. Además de la pasta al huevo también podemos encontrar tagliatelle de espinacas y de tomate. COMENCEMOS CON... Leer más →
Este puré es ideal como aperitivo, untado en una tostada, o como acompañamiento de pescados asados, hervidos o al vapor. INGREDIENTES: 3 berenjenas pequeñas ( 500 g ) 1 lata pequeña de anchoas 1 cucharadita de semillas de sésamo Unas gotas de limón Una pizca de sal Asar las berenjenas. Introducir en el horno sobre... Leer más →
Otra idea para este verano, un pastel que se puede tener hecho en la nevera y tomar en cualquier momento sin tener que estar a última hora en la cocina. Es ideal para aprovechar sobras de pescado. Lo vamos a hacer con merluza pero lo podéis hacer con cualquier otro pescado y también podéis sustituir... Leer más →
Esta receta es muy fácil de hacer. Lo único es que tenéis que tener un poco de paciencia ya que requiere dos horas largas de horno. INGREDIENTES 2P: 2 filetes de ternera de unos 120 g cada uno ( babilla, tapa o espalda ) 3 cebollas moradas ( o blancas ) 1 vaso de cerveza... Leer más →
INGREDIENTES: Espinacas baby ( las podéis encontrar en los supermercados envasadas, ya lavadas y listas para su consumo ) 125 g de queso fresco de vaca 10 fresones medianos 10 medias nueces 4 cucharadas de AOVE 1 cucharada de vinagre de Jerez 1 cucharada de miel Escamas de sal Pimienta negra recién molida Hacer una... Leer más →
Este es un gazpacho muy parecido al tradicional pero que se hace también con sandia. Otro plato muy fresquito para este verano que se puede tener preparado con antelación. La sandía es una fruta cuya temporada son los meses de verano, por lo que durante estos meses hay que aprovecharla para hacer infinidad de recetas.... Leer más →
Cocinando con Marieta 