Mejillones en all i pebre

Estos mejilones están hechos con el caldo y las patatas que reservamos en la receta de all i pebre de rape 

He utilizado solamente 12 mejillones para 2 latas de aperitivo. Me gusta mucho más emplear clóchinas valencianas, pero no es temporada. Como los mejilloes son muy grandes, partirlos por la mitad.

Como os dije en la receta del all i pebre de rape, reservé 200 ml de caldo y 12 patatas.

Dejar los mejillones a remojo con agua y frotar. No hace falta que los limpiemos por fuera ni eliminemos las barbas.
Abrir los mejillones en una olla tapada. Ponerlos cuando esté un poco caliente, no mucho ya que como no tiene aceite ni nada se puede quemar.

Separarr la carne de las valvas. Arrancar las barbas que tienen en un lateral y cortar por la mitad.

Colar el caldo que han soltado al abrirlas con una estameña o un colador con un papel de cocina puesto encima.

Reservar en un bol el caldo junto con la carne de los mejillones.

En una lata o cualquier cuenco que tengáis, machacar las patata en el fondo, las reservadas del all i pebre. Poner encima los mejillones y regar con la salsa.

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