Emperador encebollado

Esta es una manera muy sencilla de comer emperador que no sea simplemente a la plancha.

  • INGREDIENTES 2P:
    2 cortadas de emperador (pez espada)
    2 cebollas medianas
    9 cucharadas de aceite (60ml)
    Pimienta negra recién molida
    Cayena molida (opcional)
    Sal
    Coñac
    1 cucharada de azúcar moreno
    1 ajo
    Perejil

  • Vamos a comenzar pochando la cebolla. Cortar en juliana y poner en una sartén con el aceite y sal.

  • Añadir un poco de pimienta y cayena. Al principio el fuego fuerte y en cuanto empiece el aceite a chisporrotear bajar al mínimo. Tapar y dejar 25 minutos. Lo dejamos tanto tiempo porque a mí me gusta que la cebolla se quede transparente y muy blandita.

  • Añadir el azúcar moreno y dar unas vueltas.

  • Añadir el ajo picado.

  • Utilizando la misma sartén, con el aceite de pochar la cebolla, dorar las cortadas de emperador, solo vuelta y vuelta ya que después van al horno y si se hace mucho, el emperador se queda muy seco.

Poner las cortadas en una fuente de horno y cubrir con la cebolla.
Horno a 200º-5 minutos.
Espolvorear con perejil picado y servir con medio limón,
y A COMER!!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: