INGREDIENTES POR PERSONA:
Yo os doy los ingredientes pero los podéis cambiar dependiendo de lo que tengáis: en lugar de caldo, agua. Cualquier vinagre, aceite o sal. En lugar de seta shiitake, podéis utilizar champiñón……
Como os he dicho antes, los lomos de merluza los tenemos congelados. Sacar del congelador y cuando esté medio descongelado, cortar el láminas finas con un cuchillo muy afilado.
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Poner a marinar con el zumo del limón, aceite, sal y pimienta.
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1 hora en la nevera.
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Cortar la patata y cebolla a dados y dorar en una sartén, junto con el ajo pelado y partido en dos, con el aceite, a fuego fuerte durante 4 minutos.
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Añadir el caldo ý dejar cociendo 15 minutos a fuego medio.
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Triturar. Volver a poner en la misma sartén y añadir la nata. A fuego medio, espesar hasta la consistencia deseada. Salar.
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Cortar la seta en cuadraditos. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte 2 minutos.
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Flambear con whisky En cuanto se apague el fuego, significa que se ha evaporado el alcohol.
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Dar unas vueltas y listo.
Colocar el fondo del plato el puré de patata y cebolla, encima los lomos de merluza marinados y para terminar las seta y cebollino. Aderezar con el líquido de maceración.
Cocinando con Marieta 
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