Pimiento, tomate y atún

Esta es una receta sencillísima que se hacía en mí casa cuando era pequeña y me encantaba. Me hacía unos bocatas riquísimos cuando llegaba del cole.

En este caso vamos a hacer unas tartaletas de aperitivo.

  • INGREDIENTES
    32 tartaletas
    160g de tomate frito ( lo podéis comprar de lata o bote, hay muy buenos )
    1 lata de atún en aceite de girasol, es más económico, 140g, peso escurrido, después ya emplearemos aceite de oliva
    1 pimiento rojo
    2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º

  • Asar el pimiento en el horno. Pelar y cortar en cuadraditos. En una sartén, con las dos cucharada de aceite, poner el tomate y el pimiento. 10 minutos a fuego bajo.

  • Añadir el atún desmenuzado y dejar 5 minutos más.
    Reposar en la sartén 10 minutos.

Rellenar las tartaletas y comer inmediatamente para que no se reblandezcan.

3 comentarios sobre “Pimiento, tomate y atún

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  1. Hola Giovanna. Para hacer el tomate frito utiliza una lata de tomate crudo triturado. En una olla, ya que si lo haces en una sartén te ensuciará toda la cocina, salta mucho debido al agua que tiene el tomate, poner el tomate con un poco de aceite, sal y una cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Dejar cociendo 1 hora a fuego bajo moviendo de vez en cuando para que no se pegue.

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