Pollos rellenos al cava

En los mercados, en las pollerías, podéis comprar pollos deshuesados ya rellenos de diferentes cosas, jamón, huevo duro, ciruelas… Están riquísimos y son muy fáciles de hacer. Para cualquier celebración son fantásticos.

INGREDIENTES 2 POLLOS:

  • Evidentemente 2 pollos rellenos de lo que más os guste
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • Una cucharadita de sal
  • Media botella de cava
  • Una cucharada de maicena

Untar los pollos con manteca de cerdo. Frotar la manteca con las manos para que no queden pegotes grandes, que la capa sea uniforme.

Salarlos, solo una pizca de sal.

Colocar en una bandeja de horno con las pechugas hacia abajo.

Regar con media botella de cava, que en la bandeja queden unos tres dedos.

Introducir en el horno, precalentado a 180º, durante 45 minutos.

Dar la vuelta y dejar 30 minutos más.

A partir de aquí tenemos que ir pinchando el pollo y cuando el pincho salga seco, listo.

Sacar los pollos y colar la salsa en un cazo.

En un vaso con un poco de salsa disolver una cucharada de maicena y añadirla al cazo. Esto es para espesar la salsa y que no nos quede muy líquida. Calentar.

Separar las alas y los muslos de los pollos y cortar el cuerpo en rodajas. Es mejor cocinarlo el día anterior para meterlo en la nevera y que se enfríe bien. Si lo cortáis frío os será mucho más fácil y no se os romperá.

En el momento de comer calentar el pollo y la salsa en el microondas. Servir el pollo regado con la salsa. Un buen acompañamiento es compota de manzana. Hacerla vosotros mismos, es sencillísima y se hace en 15 minutos en el microondas. Sale riquísima.

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