Brochetas de solomillo de cerdo macerado con yogur y especias

INGREDIENTES ( las cantidades son para 48 minibrochetas ):

  • solomillo de cerdo
  • 48 tomates cherry pequeños
  • 1 calabacín grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 manzanas Grand smith
  • 2 cucharadas de Garam Masala
  • 2 yogures griegos naturales
  • 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • Escamas de sal
  • 2 limones

Como en todas las recetas, os doy ideas pero podéis cambiarlas a vuestro gusto. Si no queréis hacer Garam Masala, o no lo podéis comprar, utilizar vuestra imaginación y poner las especias que más os gusten, o tengáis en la despensa.

También podéis hacer unas brochetas simplemente con el solomillo y dados de manzana, la combinación os va a encantar.

Comencemos!!!

Cortar el solomillo en pequeños dados.

Poner en un bol con el yogur.

Mezclar 8 cucharadas de aceite con el Garam Masala.

Añadirlo al bol del solomillo.

Cortar el calabacín en dados, con piel, el pimiento en cuadrados, sin la parte blanca y las semillas, y la manzana, pelada, en dados. Añadir a la manzana el zumo de limón para que no se oxide y se ponga marrón.

Montar las brochetas intercalando los ingredientes: cherry, carne, pimiento, manzana y por último calabacín.

En una plancha o sartén, poner 4 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente colocar las brochetas.

Echar unas escamas de sal sobre las brochetas y dorar por todos los lados.

Como acompañamiento hacer un arroz basmati. Si os gusta, al cocerlo, poner en el agua un trozo de jengibre y una guindilla.

Servir las brochetas acompañadas con el arroz.

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