INGREDIENTES ( las cantidades son para 48 minibrochetas ):
- 1 solomillo de cerdo
- 48 tomates cherry pequeños
- 1 calabacín grande
- 1 pimiento verde
- 2 manzanas Grand smith
- 2 cucharadas de Garam Masala
- 2 yogures griegos naturales
- 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- Escamas de sal
- 2 limones
Como en todas las recetas, os doy ideas pero podéis cambiarlas a vuestro gusto. Si no queréis hacer Garam Masala, o no lo podéis comprar, utilizar vuestra imaginación y poner las especias que más os gusten, o tengáis en la despensa.
También podéis hacer unas brochetas simplemente con el solomillo y dados de manzana, la combinación os va a encantar.
Comencemos!!!
Cortar el solomillo en pequeños dados.
Poner en un bol con el yogur.
Mezclar 8 cucharadas de aceite con el Garam Masala.
Añadirlo al bol del solomillo.
Cortar el calabacín en dados, con piel, el pimiento en cuadrados, sin la parte blanca y las semillas, y la manzana, pelada, en dados. Añadir a la manzana el zumo de limón para que no se oxide y se ponga marrón.
Montar las brochetas intercalando los ingredientes: cherry, carne, pimiento, manzana y por último calabacín.
En una plancha o sartén, poner 4 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente colocar las brochetas.
Echar unas escamas de sal sobre las brochetas y dorar por todos los lados.
Como acompañamiento hacer un arroz basmati. Si os gusta, al cocerlo, poner en el agua un trozo de jengibre y una guindilla.
Servir las brochetas acompañadas con el arroz.
Cocinando con Marieta 
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