El aguacate es una fruta originaria de latinoamérica pero cuyo cultivo se ha extendido por todo el mundo, incluida España. Es muy rico en vitamina E, un antioxidante natural que previene el envejecimiento, y en vitaminas del grupo B, muy importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además es rico en potasio y magnesio... Leer más →

Las ensaladas de legumbres son una forma de comerlas muy sana, ya que en lugar de acompañarlas de productos grasos altos en calorías, se acompañan de verduras por lo que, al contrario de lo que mucha gente piensa, estas ensaladas nos aportan un bajo contenido calórico junto a todos los beneficios de las legumbres, uno... Leer más →

INGREDIENTES POR RACIÓN: Un puñado de brotes ( se venden en bolsas ya lavados y listos para comer ) 1/4 de aguacate  6 nueces peladas Tomate de ensalada Queso roquefort Zumo de medio limón 3 cucharadas de aceite virgen extra 1 cucharada de vinagre de jerez 1 cucharadita de mostaza antigua ( la de bolas... Leer más →

Ahora que se acerca el calor, aunque le está costando, vamos a hacer un montón de ensaladas y cremas fresquitas que se pueden tener preparadas en la nevera. Hoy vamos con un salpicón que os va a encantar, muy fácil y asequible de precio. INGREDIENTES 3P: 1 pata de pulpo cocida envasada al vacío (... Leer más →

Los dátiles se cultivan fundamentalmente en el norte de África. Es un fruto con muchas propiedades nutricionales pero tienen un alto contenido calórico, por esta razón no es recomendable para gente que está siguiendo una dieta de adelgazamiento y se debe comer de manera moderada, pero si solamente ponemos un poco en una ensalada no... Leer más →

INGREDIENTES 4P: En una botellita poner 250 ml de aceite de oliva virgen extra y las hojas de tres ramas de albahaca. Dejar macerando mínimo tres días. Hacer una vinagreta con: 50 g de papaya cortada en trozos 4 cucharadas de aceite virgen extra 1 cucharada de vinagre de vino blanco Media cucharadita de sal... Leer más →

El otro día os dí una receta de una cucharita con espárragos trigueros y os dije que lo que sobrara lo podiáis pochar y emplear en otras recetas. Hoy vamos a emplear parte para hacer una ensalada templada, que ahora en invierno es muy apetecible. INGREDEINTES 1 RACIÓN: 1 patata blanca 1 cucharada de los... Leer más →

Esta ensalada la podéis hacer con una pechuga de pollo o sobras de pollo asado, pavo.... Yo voy a utilizar los restos de la pularda que hice el otro día. Es rapidísima ya que vamos a utilizar lentejas de bote. INGREDIENTES 2P: 100 g de lentejas cocidas en conserva Media pechuga de pollo ( o... Leer más →

El cous cous es una sémola de trigo muy típica del norte de África. Lo podéis encontrar en cualquier supermercado. Hay diferentes tamaños. Vamos a utilizar el grano pequeño. INGREDIENTES 3P: 180g de cous cous ( 60g por persona ) 1 manzana roja 20 pasas 5 ciruelas pasas 25 piñones 5 hojas de menta 1... Leer más →

INGREDIENTES PARA UNA ENSALADA: 8 langostinos cocidos Un cuarto de aguacate Un palito de surimi Rúcula Medio pepino 1 rabanito Una cucharada de mayonesa Media cucharadita de café de wasabi 2 cucharadas de soja El zumo de medio limón Jengibre Unas escamas de sal Esta ensalada con tendencias japonesas probarla, es sencillísima y esta muy... Leer más →

INGREDIENTES: 2 patatas nuevas, para cocer 1 rama de apio 14  langostinos cocidos ( en muchos supermercados los podéis encontrar ya cocidos y pelados, si no pues a pelar ) Media cebolla morada 1 rabanito grande o 2 medianos 20 hojas de rúcula Dos cucharadas de vinagre de jerez Una cucharada de vinagre de vino... Leer más →

INGREDIENTES PARA 8 MINIENSALADAS: 200g pasta de colores: lazos, espirales…. 1 pechuga de pollo 1 huevo duro 1 paquete de peta zetas ( lo podéis encontrar en las tiendas que venden chuches ) Una cucharadita de sal para cocer la pasta Una cucharada de aceite virgen extra y otra de aceite 0,4º Una ramita de... Leer más →