INGREDIENTES 20 MINIBROCHETAS: 20 minipalillos para brocheta ( los podéis encontrar en cualquier chino ) 20 langostinos cocidos ( se pueden comprar congelados con antelación y el día antes de utilizarlos pasarlos a la nevera para que se descongelen ) Media papaya Un limón 5 cucharadas de aceite virgen extra 5 cucharadas de salsa de... Leer más →
I NGREDIENTES 2P: 3 filetes de pechuga de pavo ( 200 g ) 6 lonchas de beicon ( 1 paquete ) 50 g de carne de cerdo picada 1 cebolla 4 orejones de albaricoque 15 pasas 20 piñones 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Medio vaso... Leer más →
INGREDIENTES 2 BOCADILLOS: 2 panecillos integrales Medio tomate raf o de ensalada Un cuarto de queso fresco 2 cucharadas de tapenade Abrir el pan y untar con una cucharada de tapenade. Poner unas rodajas de tomate pelado. Unas rodajas de queso fresco.... Y LISTO.
La tapenade es una pasta hecha con aceitunas negras, alcaparras y anchoas. También puede llevar ajo, tomillo, vinagre balsámico, zumo de limón, pimienta y cayena ( para los que les gusta el picante ). Hay veces que la gente la hace con aceitunas verdes, en fin a gusto del consumidor. Es originaria de la Provenza ( Italia... Leer más →
INGREDIENTES 100 g: Una cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina 200 ml de leche Una pizca de sal Pimienta blanca molida o nuez moscada, lo que más os guste En una sartén calentar la cucharadita de mantequilla y las dos de aceite. Mover con unas varillas. En cuanto la... Leer más →
Las nécoras son un crustáceo exquisito con una carne muy fina de un maravilloso sabor a mar. Las podéis comprar frescas o congeladas. En el caso de que sean congeladas, descongelar en la nevera el día antes de utilizarlas. Para cocerlas lo mejor es utilizar agua de mar. En caso contario intentamos conseguir agua de... Leer más →
Esta ensalada la podéis hacer con una pechuga de pollo o sobras de pollo asado, pavo.... Yo voy a utilizar los restos de la pularda que hice el otro día. Es rapidísima ya que vamos a utilizar lentejas de bote. INGREDIENTES 2P: 100 g de lentejas cocidas en conserva Media pechuga de pollo ( o... Leer más →
Estos espaguetis están muy buenos y son muy rápidos y fáciles de hacer. Hay muchas maneras de hacerlos pero los ingredientes básicos son las aceitunas negras, alcaparras, ajo y tomate. Después les podéis poner, o no, aceitunas verdes, anchoas, perejil, orégano, guindilla o lo que se os ocurra. INGREDIENTES 2P: 150 g de espaguetis 8... Leer más →
INGREDIENTES: 1 cebolla mediana 6 cucharadas de aceite 0,4º ( 40 ml ) Media cucharadita de sal ( si la queréis hacer caramelizada añadir también una cucharada de azúcar ) Cortar la cebolla en juliana fina. Poner en una sartén con el aceite y la sal ( y el azúcar ). Fuego al mínimo, tapado.... Leer más →
Estos canelones los podéis hacer con una pechuga de pollo pero yo en este caso voy a utilizar las sobras de la pularda que hice el otro día. Si hacéis un pollo o pavo al horno y os sobra también os saldrá muy bueno con las sobras. La receta es la misma en todos los... Leer más →
Siempre hemos pensado, por lo menos yo, que las vieiras son gallegas pero realmente existen dos variedades: la del Atlántico (de 7 a 13 cm) y la del Mediterráneo (de 8 a 10 cm). La vieira está formada por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura ligeramente fibrosa y, un coral, la... Leer más →
INGREDIENTES 6 VASITOS: 50 g de philadelphia 100 g de nata para montar 35 g de azúcar Medio mango 2 galletas digestive Semimontar la nata bien fría con unas varillas, si son eléctricas se os cansará menos el brazo. Añadir la mitad del azúcar y el queso y seguir batiendo hasta que quede todo bien... Leer más →
Cocinando con Marieta 