Este es un guiso conocido como mar y montaña, ya que, como su nombre indica se elabora con ingredientes del mar y la montaña. En esta receta vamos a utilizar bogavante y conejo. Como a mucha gente el conejo no le gusta lo podéis sustituir por pollo y el bogavante por cigalas o gambas. INGREDIENTES... Leer más →
Vamos a hacer un carpaccio de ternera de varias maneras. La mejor pieza para hacerlo es el solomillo pero también podéis emplear el gallón o redondo. Con solomillo de buey sale buenísimo. Hay dos opciones: Comprar bandejas con los filetes de carne para carpaccio, se venden en la mayoría de los supermercados Hacerlo vosotros mismos.... Leer más →
Un postre muy fácil, rápido de hacer y buenísimo. INGREDIENTES 2 VASITOS: 1 galleta digestive Una cucharada de mantequilla pomada ( es una mantequilla blanda pero no derretida. La obtenemos dejándola una hora a temperatura ambiente o metiéndola en el microoondas a mínima potencia en tandas de 10 segundos hasta que esté blanda ) Dos... Leer más →
La temporada de higos acaba pronto por lo que vamos a aprovechar los últimos para hacer una mermelada. Si la conserváis en botes esterilizados os durará varios meses. Os explico como esterilizar los botes: Comprar botes de cristal con tapa de rosca o las que tienen un enganche. En una olla grande poner un paño... Leer más →
Vamos a hacer un pavo relleno , muy típico en nochebuena. INGREDIENTES: 1 pavo de 6 kg ( si encargáis en la polleria una pava, es más pequeña pero más jugosa. También podéis hacer esta receta con pularda, capón, pollo o cualquier ave, la manera de elaborarla es la misma aunque las cantidades varían según... Leer más →
Las setas frescas se pueden encontrar en temporada, otoño. Las secas las podéis encontrar durante todo el año en los mercados. Vamos a hacer una conserva de setas que nos va a aguantar varios meses en la despensa. Hoy vamos a utilizar senderuelas pero el proceso es el mismo para cualquier tipo de setas. 250... Leer más →
El cous cous es una sémola de trigo muy típica del norte de África. Lo podéis encontrar en cualquier supermercado. Hay diferentes tamaños. Vamos a utilizar el grano pequeño. INGREDIENTES 3P: 180g de cous cous ( 60g por persona ) 1 manzana roja 20 pasas 5 ciruelas pasas 25 piñones 5 hojas de menta 1... Leer más →
Ya os dí una receta de ajo blanco con cigalas, manzana y melón. En este caso lo vamos a acompañar de gambones y uvas. Espero que os guste!!!!! INGREDIENTES 3P: 6 gambones ( si los compráis congelados os resultarán mucho más baratos y los podéis tener en el congelador hasta que los utilicéis ) 150g... Leer más →
Esta es una tapa que podéis tener preparada en la nevera y os aguanta varios días. INGREDIENTES 2 VASITOS: 1 rama de apio 1 zanahoria pequeña 1 patata pequeña 1 ajo 1 cebolleta Medio pepino 100 ml de nata para cocinar ( 3 cucharadas ) 100 ml de yogur griego ( 3/4 partes ) El... Leer más →
Los caquis o kakis son una fruta que proviene de Asia. Antes era una gran desconocida pero cada vez se consume más. La comarca que produce el 95% es la Ribera del Xúquer de la comunidad valenciana concretamente L´Alcudia y Carlet. Tienen un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud: son antioxidantes, anticancerígenos… Vamos a... Leer más →
Un picoteo fácil y buenísimo, ideal para una merienda de niños, y no tan niños. INGREDIENTES 12 PIEZAS: 6 longanizas Media lámina de hojaldre fresco 25g de salsa de tomate ( 2 cucharadas ) Unas gotas de tabasco ( opcional ) 1 huevo Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos de 5*8 cm. Las longanizas... Leer más →
INGREDIENTES PARA DOS VASITOS: 50g de queso feta 50ml de leche ( 1/4 de vaso de agua ) Medio aguacate Medio tomate de ensalada ( 120g ) Zumo de medio limón Media cucharadita de sal fina y unas escamas de sal Pimienta negra recién molida Una cucharada de aceite virgen extra Machacar el aguacate con... Leer más →
