Ponemos el arroz a remojo con agua, lo frotamos y vemos como el agua se va poniendo blanca ya que el arroz va soltando el almidón. Vamos cambiando el agua hasta que esta salga transparente. Yo el arroz para sushi lo cuezo en un cocedero de arroz que compré en una tienda de productos japoneses.... Leer más →
INGREDIENTES: 2 patatas nuevas, para cocer 1 rama de apio 14 langostinos cocidos ( en muchos supermercados los podéis encontrar ya cocidos y pelados, si no pues a pelar ) Media cebolla morada 1 rabanito grande o 2 medianos 20 hojas de rúcula Dos cucharadas de vinagre de jerez Una cucharada de vinagre de vino... Leer más →
Aprovechando que empieza la temporada de naranjas vamos a hacer unas sardinas al horno con migas de naranja. INGREDIENTES POR PERSONA: 4 sardinas Media de cebolleta 6 aceitunas negras sin hueso 4 anchoas de lata Zumo de media naranja y un poco de la piel 4 mandarinas ( también podéis utilizar 2 naranjas ) Perejil... Leer más →
Este bocadillo es muy sencillo de hacer y está buenísimo, además es original si queréis sorprender a vuestros comensales. INGREDIENTES 2 MINIBOCADILLOS: 4 cortadas de 1cm de solomillo de cerdo Medio aguacate Media cebolla 1 cucharadita de salsa Perris ( Worcestershire ) Medio limón Sal Una cucharadita de azúcar Pimienta negra recién molida 6 cucharadas... Leer más →
Ahora que es temporada de higos vamos a aprovecharlos para este bocadillo. Está muy bueno y es un poco diferente. En lugar de rúcula podéis utilizar canónigos, berros o lechuga, lo que más os guste, pero para mí con rúcula esta muy bueno. INGREDIENTES PARA DOS MINIBOCADILLOS O UNO GRANDE: Media pechuga de pollo Un... Leer más →
INGREDIENTES: 620g sardinas 150ml aceite 0,4º 150ml vinagre de jerez 200ml de agua (un vaso) 3 ajos 3 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 15 bolas de pimienta negra 1 rama de tomillo Una cucharadita de sal Sacar los lomos de las sardinas: primero cortar la cabeza, eliminar las tripas y por último... Leer más →
INGREDIENTES 3P: 6 cigalas 1 cola de rape ( 150g ) 7 setas medianas ( 65g ), yo he comprado rovellones ya que es temporada pero podéis utilizar los que más os gusten Media cebolla ( 75g ) 1 cucharada colmada de tomate frito 1 ñora: es una clase de pimiento con forma redondeada que... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 2 huevos 2 tomates rojos ( 150g ) 1 cucharada de tomate ya frito 6 cucharadas de aceite ( 30ml ) 2 berenjenas baby o una de 125g 1 pimiento verde italiano ( 50g ) 3 zanahorias baby o una de 50g Media cebolla ( 150g ) 1 ajo 50ml de vino blanco... Leer más →
La receta de hoy es una sopa de cebolla y queso con huevo escalfado y teja de Emmental. Espero que os guste, es muy fácil y está muy buena. INGREDIENTES 2P: 1 cebolleta mediana (130g) 1 cucharada de tomate frito Medio vaso de cerveza 75 ml de fondo de ternera ( o una pastilla de caldo de carne) 50g de queso Emmental 3... Leer más →
INGREDIENTES: 3 manzanas Grand Smith o Reinetas 3 cucharadas de azúcar 1 palo de canela 1 gasa estéril ( de farmacia ) e hilo bramante Enrollar el palo de canela con la gasa y atarlo con el hilo. Queremos que deje todo su sabor pero no virutitas. Pelar las manzanas y cortar en trozos. Colocarlas... Leer más →
Para hacer esta receta tenéis que tener una máquina para hacer pasta fresca. Podríais comprar los raviolis hechos pero creo que lo bueno de la combinación de los sabores es que estén rellenos de morcilla y yo no los he encontrado comercializados. Si no tenéis máquina, extender la masa de los raviolis hecha a mano en el banco de la cocina,... Leer más →
Si la receta de macarrones boloñesa es fácil, esta es facilísima. Estos macarrones son rapidísimos y están muy buenos. Os sacan de un apuro en segundos. INGREDIENTES 2P: •200g de macarrones ( 6 puñados ) •100g de tiritas de bacon ( una cajita ) •1 bolsa o bote de salsa 4 quesos ( 180g ) •Queso para gratinar Igual que tenemos... Leer más →
Cocinando con Marieta 