El cous cous es una sémola de trigo muy típica del norte de África. Lo podéis encontrar en cualquier supermercado. Hay diferentes tamaños. Vamos a utilizar el grano pequeño. INGREDIENTES 3P: 180g de cous cous ( 60g por persona ) 1 manzana roja 20 pasas 5 ciruelas pasas 25 piñones 5 hojas de menta 1... Leer más →
Ya os dí una receta de ajo blanco con cigalas, manzana y melón. En este caso lo vamos a acompañar de gambones y uvas. Espero que os guste!!!!! INGREDIENTES 3P: 6 gambones ( si los compráis congelados os resultarán mucho más baratos y los podéis tener en el congelador hasta que los utilicéis ) 150g... Leer más →
Esta es una tapa que podéis tener preparada en la nevera y os aguanta varios días. INGREDIENTES 2 VASITOS: 1 rama de apio 1 zanahoria pequeña 1 patata pequeña 1 ajo 1 cebolleta Medio pepino 100 ml de nata para cocinar ( 3 cucharadas ) 100 ml de yogur griego ( 3/4 partes ) El... Leer más →
Los caquis o kakis son una fruta que proviene de Asia. Antes era una gran desconocida pero cada vez se consume más. La comarca que produce el 95% es la Ribera del Xúquer de la comunidad valenciana concretamente L´Alcudia y Carlet. Tienen un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud: son antioxidantes, anticancerígenos… Vamos a... Leer más →
Un picoteo fácil y buenísimo, ideal para una merienda de niños, y no tan niños. INGREDIENTES 12 PIEZAS: 6 longanizas Media lámina de hojaldre fresco 25g de salsa de tomate ( 2 cucharadas ) Unas gotas de tabasco ( opcional ) 1 huevo Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos de 5*8 cm. Las longanizas... Leer más →
INGREDIENTES PARA DOS VASITOS: 50g de queso feta 50ml de leche ( 1/4 de vaso de agua ) Medio aguacate Medio tomate de ensalada ( 120g ) Zumo de medio limón Media cucharadita de sal fina y unas escamas de sal Pimienta negra recién molida Una cucharada de aceite virgen extra Machacar el aguacate con... Leer más →
Hoy vamos a hacer unas empanadillas que me recuerdan mucho a Grecia, por sus ingredientes. Podéis hacer la masa vosotros pero os recomiendo que compréis las obleas ya preparadas, están muy buenas y ahorráis tiempo. INGREDIENTES 2P: 6 obleas para empanadillas. Se venden en paquetes en la zona de refrigerados donde están todas las masas... Leer más →
El Boletus edulis, también conocido como ceps es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura. Hoy esta seta la vamos a emplear para hacer unas migas, probar a hacerlas es muy fácil y están buenísimas. Yo las voy a utilizar como acompañamiento de una pechuga de pavo pero van perfectas con... Leer más →
Vamos a hacer unas croquetas con trompetas de la muerte frescas. Si las compráis deshidratadas las ponéis a remojo en agua durante 1 hora. Como son unas setas difíciles de encontrar ( las podéis comprar en mercados o grandes supermercados ) sustituirlas por cualquier otro tipo de seta. Se conocen por este nombre siniestro aunque su... Leer más →
INGREDIENTES PARA UNA ENSALADA: 8 langostinos cocidos Un cuarto de aguacate Un palito de surimi Rúcula Medio pepino 1 rabanito Una cucharada de mayonesa Media cucharadita de café de wasabi 2 cucharadas de soja El zumo de medio limón Jengibre Unas escamas de sal Esta ensalada con tendencias japonesas probarla, es sencillísima y esta muy... Leer más →
El niguiri es la variedad de sushi más consumida en Japón. Se trata de una bola de arroz que se forma con las manos o también se puede hacer con unos moldes que se venden en las tiendas japonesas que son muy prácticos. Se cubre, generalmente con un trozo de pescado crudo pero en este caso lo... Leer más →
Vamos a hacer un sándwich con arroz para sushi , alga nori y salmón ahumado. INGREDIENTES PARA 18 TRIANGULITOS: 2 láminas de alga nori 125g de arroz para sushi 3 lonchas de salmón ahumado Una cucharada de mayonesa Media cucharadita de café de wasabi ( pasta de rábano picante. La podéis encontrar en tiendas especializadas... Leer más →
Cocinando con Marieta 