INGREDIENTES 30 VOL AU VENT: 30 mini vol au vent ( los podéis sustituir por tartaletas ) 4 morcillas de cebolla 2 cucharadas de aceite 0,4º 100 ml de nata para cocinar ( medio vaso de agua ) 60 piñones Pelar las morcillas. En una sartén con las dos cucharadas de aceite machacar las morcillas... Leer más →
Ya os dí una receta de huevos rellenos de atún. Hoy los vamos a hacer rellenos de mejillones en escabeche y pimiento del piquillo. Probarlo es un primer plato barato, fácil y muy rico y además se hace en un momento. Otra ventaja es que los ingredientes los podéis tener en la despensa y no... Leer más →
Probar esta crema, resulta muy ligera y con sabores que contrastan pero casan muy bien. Esta muy bien hacerlo en vasitos como una tapa pero también lo podéis hacer como un primer plato. INGREDIENTES 6 VASITOS 250g pulpa de calabaza 1 zanahoria Media cebolla ( 80g ) Medio puerro, la parte blanca ( en este... Leer más →
La enchilada es una forma de preparar canes y pescados con verduras y chile, como su nombre indica. Yo voy a utilizar chile chipotle que se vende en conserva. Mucho cuidado porque es muy picante. También podéis utilizar cualquier otro tipo de chile fresco. INGREDIENTES PARA 3 TAPITAS: 6 gambones ( os intento dar platos... Leer más →
INGREDIENTES 30 tartaletas: 30 minitartaletas ( las podéis hacer vosotros pero si las compráis ya hechas ahorráis mucho tiempo ) Un paquete de lonchas de salmón ahumado de 90 g ( peso neto ) Un aguacate Media cebolleta Medio limón para hacer la crema de aguacate, más otro medio para poner unas gotas sobre la... Leer más →
Este es el típico primer plato de toda la vida que el día que no sabéis que hacer os saca de un apuro. Todos tenemos en casa los ingredientes y se hace en un momento. INGREDIENTES 3P: 6 huevos 2 latas de atún en aceite de 80 g peso neto 6 cucharadas de mayonesa de... Leer más →
Para hacer esta receta creo que es importante comprar productos autóctonos. En grandes supermercados podéis encontrar un kit de fabada asturiana, contiene las fabes y el compango ( chorizo, morcilla y panceta curada ) INGREDIENTES 2P: 250 g fabes de la granja, es una variedad muy suave y mantecosa que se cultiva en Asturias, la... Leer más →
Hoy os voy a dar una receta para hacer unas tellinas de manera diferente, no las típicas a la plancha. Probar a hacerlas están buenísimas. INGREDIENTES 1 PICOTEO: 200 g tellinas Media cebolla tierna ( 80 g ) 3 cucharadas de tomate frito 3 cucharadas de aceite Media cucharadita de sal En una cazuela con... Leer más →
Hacer un pequeño corte en la parte superior de la gamba para poder acceder al intestino y con la punta de un cuchillo eliminarlo. Se pasa el cuchillo por debajo de él y se estira con cuidado para que no se rompa.
Un picoteo tan fácil y bueno como este tampoco hace falta que os cueste mucho dinero, podéis comprar gambas frescas a buen precio, según la temporada del año, o comprarlas congeladas, eso sí de buena calidad, con piel o ya peladas. INGREDIENTES POR RACIÓN: 6 gambas 1 ajo 2 guindillas Media cucharadita de sal 4... Leer más →
Es una crema que esta muy buena y es facilísima. INGREDIENTES 2P: 1 aguacate 6 gambas de buen tamaño ( 60 g ) Zumo de una lima ( o limón ) 100 ml de leche ( un vaso de vino ) Unas hojas de cilantro ( o perejil ) Media cucharadita de pimienta rosa (... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Una cola de rape de 200 g Media cebolla morada Medio mango 6 gambas ( las podéis comprar congeladas, ya peladas ) 1 lima 1 mandarina Cilantro, unas hojas, más o menos según os guste 2 cucharadas de aceite virgen extra Una cucharadita de sal Una cucharadita de pimienta 5 cucharadas de vinagre... Leer más →
