Esta lasaña es un poco peculiar porque no lleva bechamel, en su lugar la vamos a sustituir por una salsa hecha con fondo de ternera, azúcar y vainilla. El acompañamiento es una compota de manzana. COMENCEMOS!!! INGREDIENTES 3P: 4,5 placas de pasta para lasaña ( utilizamos una placa y media por persona ) Media cebolla 1 morcilla de cebolla 100ml... Leer más →
INGREDIENTES PARA UNA TOSTA: 1 loncha de salmón ahumado 1 rebanada de pan de molde Medio limón 1 rama de perejil 2 pepinillos en vinagre 5 alcaparras Un cuarto de cebolla morada (o cebolleta) Una cucharadita de mantequilla Un cuarto de huevo duro picado (opcional) Esta es una receta sencillísima que está muy buena para... Leer más →
En este suquet, como en muchos guisos de pescado y arroces , vamos a utilizar ñoras. Es una variedad de pimiento que se cultiva y posteriormente se seca al sol. Se utiliza muchísimo en la Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña y Baleares. Aporta un sabor dulce muy bueno tanto para guisos como salsas. Normalmente para utilizarla se hidrata y con un cuchillo se extrae... Leer más →
INGREDIENTES POR RACIÓN: •1 lomo de salmón crudo sin piel ni espinas •1 cucharada de salsa de soja •1 cucharada de miel Si os gusta el salmón os recomiendo esta receta porque es facilísima y rapidísima. En un bol poner la soja y una cucharada de miel. No añadiremos sal porque la soja es muy salada. Disolver la miel con unas... Leer más →
INGREDIENTES 10 rollitos: •5 lonchas de salmón ahumado •1 piña baby (podéis comprar una normal y utilizar lo que os sobre para postre) •Media manzana Grand Smith (la verde, más ácida) •Media cebolleta •1 cucharada de vinagre de sidra •3 cucharadas de aceite de oliva virgen •Sal en escamas •PARA EL ALMIBAR: 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y una guindilla... Leer más →
Esta receta está muy buena, os recomiendo probarla. Vamos a utilizar un producto de temporada, las habas. INGREDIENTES 2P: 8 langostinos 1 tomate pera o de ensalada 1 cucharadita de comino 100 g de habitas ( en la mayoría de las verdulerías se venden en bolsas, ya peladas ). También las podéis comprar en conserva cuando... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 6 langostinos frescos o congelados pero no cocidos 8 hojas de espinacas tiernas (las podéis comprar en bolsas pero que no sean hojas grandes troceadas, queremos las hojitas enteras) 2 fresones 6 frambuesas 1 tomate raf o de ensalada Zumo de medio limón 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de... Leer más →
El otro día os dí la receta de dorada a la sal. Cuando la hagáis hacer una más y utilizarla para hacer estas croquetas que están muy buenas. INGREDIENTES 20 CROQUETAS: Una dorada, ya hecha a la sal, de 650g Una cebolla Un vaso de leche ( 200ml ) 4 cucharadas de aceite 0,4º Una... Leer más →
Vamos a hacer vasitos de chocolate negro con especias. Los ingredientes son para 6 vasitos. Utilizaremos unas especias molidas y otras que tendremos que moler nosotros. Con un molinillo de café, trituramos: 1 anís estrellado, 10 bolas de pimienta, 4 clavos y un poquito de hinojo y regaliz. Si no encontráis la regaliz, no pasa... Leer más →
Este postre os puede servir para salir del paso en un compromiso. Es rapidísimo y muy barato. Simplemente necesitáis un queso fresco y una granada. Podéis utilizar el queso que más os guste, con sal, sin sal... Sinceramente creo que está mucho más bueno con el queso con sal, por el contraste con la granada. Un truco para desprender facimente... Leer más →
INGREDIENTES 6P: - 2 kiwis amarillos - 2 kiwis verdes - 1 plátano - Media piña - 12 frambuesas - 10 granos de uva pelados y sin pepitas - 2 cucharadas de granada - 6 fresones - 1 naranja cortada al vivo - Un pomelo cortado al vivo - Zumo de una naranja Cortar todas... Leer más →
Este es un postre muy fresco, ahora que se acerca el calor y una manera de comer fresones con un sabor diferente. Es sencillísimo!!! INGREDIENTES: •600 gr fresones •1 vaso de agua de moscatel y otro de zumo de naranja (podéis utilizar solamente moscatel o cualquier vino dulce o solamente zumo) •1 cucharada de café de pimienta verde ( fresca en bote ) •Vainilla, albahaca... Leer más →
Cocinando con Marieta 