Los canónigos son unas plantas con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud: -Contienen vitamina A, B6, C y D, acido fólico, carotenos, fósforo, hierro y potasio. -Son muy recomendables para mejorar la anemia, la vista, la digestión, el fortalecimiento de los huesos y controlar la ansiedad y el estrés ( son de la familia de la Valeriana ). Por todas estas propiedades os recomiendo que los utilicéis a menudo en... Leer más →
La salsa brava que os voy a enseñar es la auténtica para acompañar las patatas bravas aunque muchas veces nos las sirvan con mayonesa, ajoaceite, ketchup... INGREDIENTES PARA UNA BUENA RACIÓN DE PATATAS: •1 cebolla pequeña picada •Medio ajo picado •Una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante •1 cucharada de harina •150ml de Caldo de pollo •2 cucharadas... Leer más →
Hoy vamos a hacer una mermelada de mandarina, de la variedad Okitsu que es una de las primeras que aparecen en el mercado. Aunque esté un poco ácida, no os preocupéis, al cocerla en un jarabe quedará muy dulce. Esta mermelada se puede utilizar para acompañar diferentes postres, para tostadas de desayuno… Normalmente cuando se... Leer más →
En el vaso de la batidora poner 1 huevo, 300g de aceite, el zumo de medio limón, un poco de pimienta blanca y sal. Batir a máxima velocidad sin mover la batidora para que no se corte. Cuando empieza a ligar, ya la podemos mover para acabar de integrar todo.
Vamos a utilizar caqui Persimón, el que es de pulpa dura y se corta como una manzana. Esta fruta solamente la podremos comprar en otoño. Se puede sustituir por manzana que podemos encontrar todo el año. La mejor variedad para esta receta es Reineta. Utilizar la que encontréis pero que no sea muy dura como... Leer más →
INGREDIENTES 12 PINCHOS: •Medio melón •Media remolacha cocida •24 alcaparras •12 pinchos 3 cucharadas de aceite Cortar el melón por la mitad, sacar la pulpa intentando que salga bastante entera. Reservar la media cáscara vacia. Cortar el melón en rodajas de medio cm de espesor y cada una de ellas en círculos hechos con un... Leer más →
Este aperitivo esta muy bueno y es muy fácil. Lo podéis hacer y conservar varios días en una caja metálica, sobre papel de cocina. INGREDIENTES 10 PIRULETAS: 25 g de parmesano rallado y 10 pinchos Rallar 25 g de parmesano con un microrallador. En un silpat o papel para el horno colocar montoncitos de queso,... Leer más →
Si utilizamos una calabaza, como por ejemplo nosotros hemos hecho en la receta de las albóndigas de pollo, no se os ocurra tirar las semillas o pepitas. Estas pipas tienen innumerables propiedades nutricionales y beneficios medicinales. Os cuento algunos de ellos, si pusiera todos podríamos estar varios días. •Previenen problemas de la próstata. •Favorecen el... Leer más →
Este aperitvo es muy simple y queda muy aparente. Como ingredientes sólo necesitamos un trozo de parmesano y polvo de oro comestible ( lo podéis encontrar en tiendas de cupcakes o por internet ). Cortamos el queso en trozos irregulares, lo metemos en un taper, ponemos un poco de polvo de oro, cerramos el taper,... Leer más →
Vamos a hacer unas patatas bravas diferentes que seguro sorprenderán a vuestros comensales. Son más elaboradas pero ya veréis como vale la pena el esfuerzo. Las cantidades son para 6 cilindros de patata. Con la patata que nos sobra haremos un puré. Bueno, adelante con la receta y lo entenderéis mejor. 900g de patatas blancas ( 3 grandes ) Lavamos las... Leer más →
Siempre compramos las papas envasadas. Podemos hacerlas caseras de una manera muy fácil y están buenísimas. Lo único que necesitamos es una “mandolina”. Además las podemos conservar en una bolsa de plástico durante bastante tiempo. INGREDIENTES: •Patatas para freír •Sal Pelar las patatas y quitar los extremos. Cortamos las patatas con la mandolina, con el... Leer más →
Esta receta me la enseñó mi amiga Ana. Es buenísima para un aperitivo. Se puede tomar con tostadas de pan, colines, saladitos.... Yo en este caso he utilizado tostadas con arándanos. También tiene la ventaja de que se puede hacer con antelación y tener varios días en la nevera hasta su utilización. LOS INGREDIENTES SON PARA UN PICOTEO DE... Leer más →
