Albóndigas de pollo con calabaza

Las albóndigas de pollo las podéis hacer vosotros mismos, pero si las compráis hechas, ganaréis mucho tiempo.

INGREDIENTES 4p

•500g de albóndigas de pollo ( 16 unidades grandes )
•500g de patata
•500g de calabaza
•2 cucharadas de tomate frito
•1 cucharada de harina
•1 cucharadita de café de pimentón dulce
•Aceite, sal
Las albóndigas de pollo son muy suaves de sabor. Si os gustan los sabores más fuertes utilizarlas de ternera, ternera y cerdo, caza….
En esta receta he utilizado calabaza porque, realmete, no tenía zanahoria y pensé que como la calabaza es dulce, como la zanahoría, podia dar buen resultado. 
Probarlo porque queda muy bueno. Además la calabaza ayuda mucho a espesar la salsa.

Poner una olla con un litro de agua y sal a calentar.
Cubrimos la base de una sartén con una capita de aceite. Doramos las albóndigas.
Las añadimos a la olla que tenemos con agua.

Cortamos una calabaza por la mitad y hacemos dados.

La otra mitad de la calabaza la podemos aprovechar: chips de calabaza, pipas de calabaza.

En el mismo aceite donde hemos dorado las albóndigas, poner la patata y calabaza a trocitos. Dorar ligeramente y a la olla.

Por último añadir a la sartén el tomate, harina y pimentón.

Como siempre os digo, darle solamente unas vueltas rápidas y a la olla.

Tanto la harina como el pimentón se queman rápidamente.

Dejar todo junto cociendo unos tres cuartos de hora, hasta que la carne esté blandita al pincharla.

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