INGREDIENTES:
- Caracolas grandes de pasta de colores
- Guiso de rabo de toro
- Parmesano
Si un día os animáis a hacer rabo de toro, hacer un poco más de cantidad que podéis congelar y utilizarlo para esta receta. Normalmente cuando compráis rabo es difícil que sea de toro, suele ser de ternera pero sale igualmente buenísimo.
El día antes de cocinar pasar la carne del congelador a la nevera.
Separar la carne del caldo. Desmenuzar la carne y poner el caldo en un cazo a calentar.
Cocer la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
Escurrir bien.
Rellenar con la carne de rabo de toro ya desmenuzada. Regar con la salsa bien caliente y espolvorear con parmesano rallado. Si os gusta lo podéis gratinar unos minutos en el horno.
ASÍ DE FÁCIL!!!!
Como el guiso de rabo de toro os llevará bastante tiempo, esta es una manera de tener otra comida muy rica hecha en un momento.
También podéis utilizar este guiso para hacer guyozas, baos, croquetas o canelones.
Cocinando con Marieta 
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