Ya os dí otra receta de ossobuco que en lugar de hacerse al horno, como en este caso, lo hice guisado. Las dos recetas están muy buenas, aunque son ligeramente diferentes. INGREDIENTES 2P: 2 ossobucos ( unos 320 g por cortada ) 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla 1 diente de ajo 3... Leer más →
Ahí va otra ensalada fresquita para este verano que al no contener hojas verdes, la podemos tener ya preparada en la nevera, aderezada, y sacar en el momento de comer. INGREDIENTES 2P: 2 patatas nuevas grandes ( 600 g ) Salchichas de Frankfurt ( podéis comprar las que más os gusten. Yo he comprado un... Leer más →
INGREDIENTES 2P: PARA EL CEVICHE: 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, de unos 150 g ( pedir a vuestro pescadero que os lo prepare ) Zumo de medio limón 1 cucharadita de azúcar 1 rama de eneldo picado Sal Pimienta negra recién molida PARA LA ENSALADA DE AGUACATE: 1 aguacate Media cebolla... Leer más →
Los caracoles se pueden comprar congelados, ya cocidos, o comprarlos vivos. Es fácil encontrarlos en los mercados. Si los compráis vivos, previamente tenéis que limpiarlos bien y cocerlos. En la receta de caracoles al estilo de mi abuela, os explico como hacerlo. Vamos con la receta!!! INGREDIENTES 1 KG DE CARACOLES: 1 kg de caracoles... Leer más →
La caballa es un pescado azul de deliciosa carne blanca. Es muy bajo en calorías, solo 139 por 100 g, y muy económico ( la que he comprado, de 400 g, solo me ha costado 1,76 € ). Muy rico en omega 3 por lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 1 patata nueva mediana ( 125 g ) Media zanahoria 1/4 cebolla morada 1/4 cebolla tierna 1 rábano grande o 4 rabanitos 1 latita de aceitunas negras sin hueso laminadas ( de las que van en un pack de tres ) Una cucharada de piñones 4 hojas de menta Sal VINAGRETA: 2 cucharadas... Leer más →
INGREDIENTES ( las cantidades son para 48 minibrochetas ): 1 solomillo de cerdo 48 tomates cherry pequeños 1 calabacín grande 1 pimiento verde 2 manzanas Grand smith 2 cucharadas de Garam Masala 2 yogures griegos naturales 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Escamas de sal 2 limones Como en todas las recetas, os doy... Leer más →
El miso es un alimento de origen chino que posteriormente pasó a japón, y actualmente es fundamental en su dieta. Es una pasta que se obtiene a partir de soja fermentada con sal marina. Tiene un sabor fuerte, de ahí su nombre ( miso = sabor fuerte ), y sirve para potenciar salsas, sopas… Para... Leer más →
Un bocadillo muy típico de Valencia, fácil y buenísimo!!!! INGREDIENTES 1 BOCADILLO: 1 pan para bocadillo ( o media barra ) Media cebolla dulce ( o tierna ) 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sobrasada en tarrina para untar 1 loncha de queso tierno Sal En una sartén con el aceite, pochar la cebolla,... Leer más →
Cocinar “en papillote” es una técnica muy sencilla con la que se cocinan gran cantidad de productos aprovechando al máximo sus cualidades. El término proviene del francés, “ en papillote “, significa “en paquete “. La técnica consiste en cocinar los alimentos envueltos herméticamente. El calor se aplica en el exterior del envoltorio, y de... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 200 g de alubias de bote 6 tomates cherry grandes Media cebolla morada 1 cucharada de atún en aceite 1 anchoa 8 trozos de tomates secos ( se venden en bolsas ) 1 rama de perejil Sal Pimienta Aceite de oliva 0,4º Vinagre de vino blanco Poner los tomates secos en aceite, a... Leer más →
INGREDIENTE 2P: 500 g de chirlas ( una malla ) Media cebolla 1 diente de ajo 1 guindilla ( opcional ) 1 cucharada rasa de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de tomate frito 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) 1 hoja de laurel 1 rama de perejil... Leer más →
Cocinando con Marieta 