Aprovechando que ahora los melocotones están riquísimos, vamos a hacer un bizcocho de melocotón muy sencillo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE REDONDO DE 12 CM DE DIÁMETRO (si utilizáis uno de 20-24 cm simplemente doblar las cantidades ): 1 melocotón 75 g de azúcar 1 huevo mediano 50 ml de aceite de girasol 5 g de... Leer más →
El plátano macho es diferente a otras variedades de plátano en su color, sabor y textura. Su tamaño es más grande y su sabor menos dulce ya que apenas contiene azúcares. Su piel es más gruesa que los plátanos a los que estamos acostumbrados, y de color más verde. Proviene del sudoeste asiático pero su... Leer más →
Este ceviche lo vamos a hacer con cigalas pero también podéis utilizar gambas o langostinos, siempre frescos y de gran calidad ya que los vamos a consumir crudos, aunque realmente se cocinan ligeramente con la marinada por lo que no tengáis miedo a probarlo, esta riquísimo!!!! INGREDIENTES POR RACIÓN: 8 cigalas pequeñas 1 pata de... Leer más →
Vamos con otro plato fresquito ideal para el verano. Un pastel de merluza envuelto en láminas de calabacín. Para la gente que no le guste mucho el pescado les recomiendo que lo prueben, su sabor es muy suave, siempre que se compre una merluza de calidad. Este pastel es ideal para aprovechar restos de pescado... Leer más →
Al confitar los ajos, estos pierden parte del picante y sabor fuerte pero sin perder su esencia. Conseguiremos unos ajos de sabor muchísimo más suave. INGREDIENTES: 1 cabeza de ajos Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva 0,4º Pelar los ajos y cubrirlos con aceite de oliva virgen extra. Confitar a fuego muy bajo... Leer más →
Después de unos días de viaje he vuelto con las pilas cargadas. Estos días os voy a dar unas recetas fresquitas para combatir estos calores que tenemos. Las podéis tener preparadas con antelación y conservar en la nevera, de esta manera podéis disfrutar de las vacaciones sin tener que pasar la mañana metidos en la... Leer más →
Ahora que ha llegado el verano apetecen ensaladas fresquitas que se pueden tener preparadas en la nevera. Empecemos con una de espirales de pasta con sardinillas en aceite. INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de espirales de pasta 1/2 cebolla tierna 3 sardinillas en aceite de oliva 1 tomate kumato ( o raf o de ensalada,... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo asado ( lo podéis hacer y ya tenéis dos comidas, el pollo asado por un lado y la ensalada por otro. Otra opción es comprarlo ya hecho o simplemente cocer una pechuga ) 1 pomelo Una cortada de jamón york de 1 cm ( pedir en la charcutería que os... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pata de pulpo ya cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/4 pimiento amarillo Media cebolla morada 1 tomate kumato 6 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas de vinagre de Jerez Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién... Leer más →
Como os digo siempre aprovechar los productos de temporada. Ahora las cerezas son riquísimas y están muy bien de precio. INGREDIENTES 2P: 200 g de cerezas Media rama de vainilla 4 semillas de cardamomo 2 cucharadas de azúcar Corteza de un cuarto de naranja ( tener cuidado de no cortar la parte blanca, el albedo... Leer más →
Aunque estamos en verano y ahora os suelo dar recetas fresquitas, un arroz melosito apetece todo el año. Hoy lo vamos a hacer con codornices, espero que os guste. INGREDIENTES 3P: 3 codornices 2 alcachofas 100 g de ferraura ( judía verde plana ) 200 g de garrofó ( es una legumbre típica de Valencia... Leer más →
Hoy vamos a hacer una ensalada completísima nutricionalmente ya que contiene legumbres, frutas, verduras... Como fruta vamos a poner paraguayas, utilizando como siempre productos de temporada. Se pueden encontrar durante los meses de junio, julio y agosto. Las paraguayas o paraguayos son una mutación del melocotón. Su carne es muy parecida pero más clara de... Leer más →
Cocinando con Marieta 